过了今日的谷雨，夏天即将就要来临了。
甚是怀念武汉盛夏的夜晚，辛苦一天后路过烧烤摊，闻着熟悉烤肉香，点上二道小凉菜，喝着绿豆汤，疲惫的身心都得着放松。
马路边边上，甚至是帆布临时搭建无屋檐的顶棚下，烧烤摊炉火正旺，青烟袅袅，香气亦四溢。?
牛肉羊肉火腿肠，玉米土豆和茄子，饮料啤酒冰凉粉，卤花生和毛豆。
爱吃的武汉人围在小桌边，享受着从炭炉上出炉后热气腾腾的各种烤串，喝酒猜拳的，讲数闺蜜话的........喧嚣吵闹的市井气息让人真实感受到生活。
烤鸡爪是吃货蚊妈的挚爱，厨师事先在投放了调味料的高压锅中压软生鸡爪，随后再撒上一层盐和孜然粉在熟爪身体上，排入烤架中，烤得油脂“吱吱”响的往外冒。
说来奇怪，孜然这种芳香浓烈的香料，和看起来有些个性的鸡爪在一起烤，两食材交融，居然好吃得没脾气了。
它俩组合就是美味界的董永和七仙女。
武汉的特色烧烤，真的是夏季不能忽略的恩惠。
天生就是怎么烹饪都会出味的鸡爪，烤 红烧 卤 炖........能文能武，蚊妈除了爱吃烧烤味，每周在家也必做炖爪爪吃，添加些香孜然一起炖。
被炖得软软糯糯的鸡爪入口后，用舌头轻轻一剔，就能轻松骨肉分离，再咀嚼肉质，仿佛有一种激情与力量碰撞到一块的美味，吃出胜者为王的感觉。
它还是姑娘们美容养颜的食谱表里的常胜将军，我常会丢几片柠檬进去增添营养，因为柠檬的加入，上桌后，谁也想不到它原来圆润可人的模样。
只觉得鸡爪儿更有一份惊喜的鲜嫩可口，似有回味无穷的迷人清香。
2020年春节经历过一场疫情的武汉，如再重现热闹非凡的烧烤摊景象，也许武汉人对这份食不再只是为了填饱肚子，而是更珍惜重返回来的烟火气和人情味。
主料：鸡爪500克/ 啤酒330克左右/
配料：
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1：用剪刀把鸡爪指甲剪掉，冷水下锅，加入适量白酒去腥。
2：煮沸后捞出备用。
3：
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4：按下电饭煲按键，开始炖煮。
Z少炖煮时间是20分钟，才能软烂。因为每一家品牌电饭煲功能不一样，蚊妈家精煮饭按键是20分钟。
5：炖煮20分钟后，再保温5分钟左右，即可开锅。
6：每一根鸡爪都很鲜香软嫩入味，会让人停不了口的吃下去。
