省猫小厨房
肉丸意面
他们家配的酱汁有肉香，果酱甜得不过分，两种酱一起弥补了一下
肉丸本身口感的不足。土豆泥给的也很足，有种奶味儿但又不冲。但是每回排队真的就很伤脑筋了，今天省猫给大家打来的就是家庭版的宜家肉丸配意面~
从配料到捏成丸子，每一个步骤都是亲力亲为，再也不用担心卫生问题啦！猪肉和牛肉融合在一起的香味令人沉醉，做出的肉丸嚼劲十足，一口咬下去全是肉，再配上十分有嚼劲的意面，满满的幸福有木有！
做好的肉丸可以冷藏，需要吃的时候拿出来热热就好了，感觉可以成为所有菜的配菜呀，哈哈！
使用道具
刀
砧板
大煎锅
大搅拌碗
滤器
大平底锅
主要食材
75 克 意大利干面条
50 克 猪肉末
50 克 牛肉末
4 瓣蒜（分次使用）
半个洋葱（分次使用）
200 克 番茄泥（罐装）
烹饪步骤
烹饪步骤1/4
制作肉丸：将部分蒜和洋葱剁碎。在大煎锅中，中火热油，翻炒蒜末和洋葱末3分钟，或直至葱蒜变软并散发香味。置于一旁。
烹饪步骤2/4
将猪肉末和牛肉末放到大搅拌碗中，加入翻炒过的蒜末和洋葱末、辣椒面、牛至、面包屑和牛奶。撒盐和胡椒调味。搅拌均匀，沾湿双手，将其捏成核桃大小。放到冰箱中冷藏。
烹饪步骤3/4
肉丸冷藏时，将剩余的洋葱和蒜剁碎，放到平底锅中，用些许橄榄油翻炒。加入番茄，撒盐和胡椒调味，然后文火继续煮。在另一大煎锅中加热剩余的橄榄油，煎肉丸各面5分钟，或直至肉丸通体变棕色。关火取下，放到番茄酱中，煮15-20分钟。
烹饪步骤4/4
在大平底锅中煮沸盐水，根据包装说明将干面条煮出弹牙嚼劲。滤干意面，倒入番茄酱中。充分搅拌后倒入上菜盘中，饰以罗勒和帕马森干酪。尽情享用吧！
END
肉丸意面：“我长这个样子”
