好吃佬

很多人以为它是“鱿鱼”,其实它叫“八带”,截然不同的口感和美味享受!

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对不起啊各位,标题中我又打了一个“小小的伏笔”。其实今天这个不是鱿鱼的“八带鱼”,它的学名就是大家所熟知的:章鱼,又叫八爪鱼。

我跟大家一样,平时鱿鱼吃得比较多些,章鱼主要是在吃日料的时候品尝,要么刺身要么就是芥末凉拌。说实话,在今天写这个菜谱之前,还真没认真研究过二者的区别。正好借午餐记录,跟大家简单聊两句。

首先,八带和鱿鱼是两种不同的海洋动物。八带刚才说了,学名章鱼;而鱿鱼学名枪乌贼。它们都属于扭来扭去的软体动物,从外型区分也很容易,章鱼8条腿(腕),鱿鱼有10条。

第二个区别就是:章鱼身体Z柔软,而鱿鱼却有软骨,所以二者的食用口感章鱼会更嫩一些,这也是为什么很多日料店拿章鱼来做刺身的原因吧!而鱿鱼体内有一种多肽成分,如果没煮熟就吃,容易出现胃肠不适。第三个区别也是网上查到的:章鱼是夜行动物,它喜欢用吸盘沿海底爬行;而鱿鱼喜欢亮光,游行速度也很快。

OK,大概的知识面,我就跟大家分享这么多,网上各种贴子,有兴趣的好友不妨找来看。

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菜谱分享 美食DIY 鱿鱼
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longhua158发表于 2020-05-14 15:30 学习,超市里面的卖的是章鱼腿,做的蛮老,手艺不好

其实开水焯焯就蘸调料吃也蛮好,或者缩短爆炒的时间

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