美味厨房

又解锁一款新早餐,专攻夏天没胃口的丧

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今儿就是端午节了,今天为大家分享的菜谱,不是粽子,而是夏季里我家餐桌上点单率Z高的早点~杂粮小碗


玉米面和白面混合,加入酵母和水,手揉到光滑,发酵成一个大气球似的面团,做成“圆小胖”的形状,放入蒸锅中蒸熟;



反扣过来的“圆小胖”,立刻变成一个可以吃下去的小小碗,哈哈,是不是有点像变魔术般的兴奋感觉。



每次,我在厨房娴熟的做着能吃的小碗时,蚊蚊都会看不腻,还会在旁边聚精会神帮着捏面团,开火,上锅蒸制,忙得不亦乐乎。


等到玉米香气浓郁,冒着热气的新鲜出锅的面团,装入提前炒好的时蔬入内,面团的柔软,中间的食材,口感层次丰富,都是对味蕾的勾引,孩子每次都是迫不及待的一口咬下,对他是连续吃多少只都不够吃的诱惑。



而且耳目一新的面点吃法,形状也是相当的讨喜,无论大小朋友,在夏日炎炎,胃口很丧的季节,来上一只,好吃得渗入到灵魂。

主料:玉米面粉200克/ 普通面粉200克/


配料:温水200克左右/酵母4克/


1:除水以外的食材放入一个盆中,一边加水一边搅拌,Z后揉成一个面团


玉米面粉网上和超市都有出售,玉米面粉是和普通面粉一样细腻面粉,不是带颗粒形状的。



2:在温暖处,让面团发酵,发大到1.5倍左右即可。



3:发酵好的面团,再用手用力揉50下左右。



4:将面团分为35克和30克的两种的小团子。



5:30克面团搓成圆球备用。



6:35克面团压扁捏圆备用。



7:30克面团刷上一层食用油。



8:用35克的圆皮将30克刷油后的面团球包裹起来,底部不用包哦。



9:包好后,倒扣过来放在蒸笼内。大火水烧开后转中火蒸20-25分钟,关火后焖2-3分钟取出。



10:杂粮碗蒸制过程中,根据自己喜欢的口味和搭配,炒制一份杂菜。

蚊妈家是用豆角, 胡萝卜,香肠 ,放料酒, 适量盐和酱油,在一起混合炒熟。



11:炒好的杂菜,盛盘备用。



12:蒸好后的杂粮碗,稍微凉点后把圆球取出,就是小碗的形状了,当然圆球也和杂粮小馒头一样,非常好吃哦!



13:用勺子把杂菜盛到小碗中就可以了。

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快手 美味 营养 早餐
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longhua158 博士二年级

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太棒啦!学习了!

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这个吃法有点讲究啊

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