“一鹅，7了冒？”
是武汉人Z亲密的一句问候
论起吃 在路上随便拉一个武汉人
都能跟你聊得头头是道
哪里的热干面Z好吃 哪里的小龙虾听了头
每个武汉伢心里都有一份自己的菜单
100天不重样的过早
人气和锅气同样鼎沸的宵夜摊
武汉人对吃的讲究 藏在每天早晚的烟火气里
今天我们就从「吃」入手
感受武汉「食力」背后的生活印记
叫醒城市的 是芝麻酱香
过早 是武汉人每天Z重要的事情
这种源自码头文化的饮食习惯
被性格火热的武汉人发扬光大
赶着上班的早晨
从师傅手里匆匆接过一碗热干面 边走边吃
到了公司门口 面也刚好见底
但是武汉的过早 可不只有热干面
#豆皮#
个人认为
豆皮是Z能代表武汉烟火气的早餐
传统的豆皮用煤炉生火
铺满整个锅的豆皮随着师傅翻锅的动作
在空中180度翻身后就着煤火星子稳稳落下
在专业过早选手这里
豆皮往往还要配上烧麦和大碗茶一起下肚
重油重胡椒的烧麦能激出南方的湿气
大碗茶又能恰如其分的解腻
这样一套下来 才算是走完了过早的全部流程
#牛肉粉#
说起嗦粉 你可能不会想起武汉
但热辣、性燥的牛肉粉却是武汉人的脾气
除了粉 还可以自由搭配汤面、热干面
武汉的牛肉粉有甜口和辣汤的区分
辣汤Z具代表性的就是骏骏、万松园金焱
辣油包裹在粉上面 要慢慢嗦
不然很有可能就被呛得眼泪流
甜口的牛肉粉一般卤味比较重
汤里面带一点清甜 好入口~
不过 也有另辟蹊径的生烫
牛肉、牛百叶、牛腰、猪肝万物皆可烫！
#热干面#
说了这么久终于到热干面了
在武汉的地图上随便钉一个地方
附近可能就有三个热点面摊子
过早不晓得吃么事 热干面撒！
搪瓷碗 不要太多卤水
面裹挟着芝麻酱 就着大头菜拌匀
吃完之后碗底应该只有油和大头菜
这个时候 倒一碗开水冲着喝下去才是老杆的作风
#糊汤粉#
相比前面三种过早
糊汤粉可能是相对吃的不那么频繁的
把鲜鱼熬成糊 加入胡椒去腥
烫粉的功夫也十分讲究 太久对断掉
清甜的鱼糊汤配粉 再泡上一根油条
让人幸福的过早cp就这么组成了！
除了以上四大王牌
还有糯米鸡、面窝、凉面、水饺..
只要你想 每天都可以吃不一样的过早~
何以消夜 唯有夜宵
一顿过早把白天的幸福感拉满
下班之后 必须来个宵夜才算完整
夏天小龙虾 冬天牛杂锅 全年烧烤
365天 每天都翻着花样的让你感到满足~
撮虾子是武汉夏夜的绝对C位
口味重的吃油焖大虾 不能吃辣的选蒸虾
油焖入味 蒸虾新鲜清甜
小龙虾配啤酒 才是夏天的宵夜担当
如果说夏天要吃小龙虾
那冬天就必须来一个热腾腾的牛杂锅了
吹着风的路边摊 加一份锅贴饺子
再搞一碗藕汤 就着热气吃下去
就是武汉人冬天Z大的满足
如果说小龙虾和牛杂瓜分冬夏
那烧烤就永远是宵夜江湖里的掌门人
北湖的祥彪 天台的阿姨
武胜路的五名烧烤 长发及腰的长毛
各自守着自己一片地盘
在滋滋烤炉上不断翻滚 烤出武汉味道
说了这么多好吃的
但武汉的美食却绝不是只争朝夕
下面、泡饭一绝的排骨藕汤
溜藕片、酸辣藕带、莲子三宝
只是一个藕就能被做出百样吃法
身为武汉er的你 Z喜欢哪道美味呢？
现在就留言告诉我们吧~
本帖Z后由 得意小66 于 2020-07-20 09:46 编辑
