在宿州12个小窍门让助你完美学烘焙！蛋糕能让你享受与人分享的甜蜜乐趣，饼干能让你体验酥脆的感觉，每一款小甜点都能给你带来多姿多味的味蕾感觉，偶尔在家制作DIY烘焙，就能回想起那记忆中美妙的味。其实，每一款甜点的制作过程都是一个至关重要的环节，只要了解并掌握了这个环节，就能让你做出的甜点也鲜活起来。下面，宿州百甲蛋糕培训学校小编就为你总结了12条Z基本的烘焙小窍门，帮助你做出完美的DIY甜点。
1. 干性配料在称量的时候，一定要保证使用的是干的不沾水的量具。
2. 称量面粉、可可粉等粉末状的配料时，Z好是用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是唯一一种你需要直接倒入量杯的配料。
3. 用干净的量杯分别去装水、牛奶、蜂蜜和其他液体配料。量杯每次用过后，在称量其他配料前都Z好用烹饪喷雾剂在内壁喷一层烹饪油。
4. 制作纸杯蛋糕或者是玛芬时，如果烤盘没装满，可以在空的玛芬杯中装入水。水可以让纸杯蛋糕烘焙、膨胀得更均匀。
5. 烘焙布朗尼、营养棒和饼干时，Z好使用不粘烤盘或者在锡箔纸上喷上一层烹饪喷雾。这样取出的时候就容易得多。
6. 使用烹饪喷雾应该要手拿烤盘在洗碗槽上方进行喷撒，这样多余的烹饪喷油就会流到洗碗槽中，不会弄脏地板。
7. 做巧克力蛋糕的时候，Z好用可可粉代替面粉撒在抹了油的烤盘上。
8. 可以用冰淇淋勺来勺纸杯蛋糕的面糊。
9. 蛋糕需要放在烤盘里静置10分钟后再转移到冷却架上，圆环状的和管状的蛋糕需要Z少静置15分钟。
11. 在切蛋糕的时候，你可以现在中间切一个圆形出来，然后将周围的圆环状蛋糕切成片，再将中间的圆形切成片。这样切出来的形状，更加的美观。
12. 在裱花前，先将蛋糕涂上一层薄薄的奶油霜，静置1-2小时保持蛋糕的湿润，然后再裱花、装饰。
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