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1、营养师是从事食物选择，食谱编制，营养指导，营养与食品安全知识传播，营养健康教育，促进国民健康工作的专业人员。
营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期，急需建立一支专业的营养师队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作。
2、为什么需要营养师？
1大环境：中国营养健康管理相关人才严重缺乏，且着人们对健康理念和保健意识的提高，就需要大量的营养师进行理论和实际的指导，满足人们对日常调理养生的需求。健康管理师则可以更专注的进行深层次健康管理。
慢病发病率已逐渐呈年轻化国情趋势，每人都需要营养保健管理。
老人、孕妇、青少年特别需要营养调理，提升全民身体素质需要更加专业的营养师。
医院、社区都将设立健康管理中心，专业的营养师、健康管理师人才缺乏。
3、营养师的就业前景
随着我国经济的不断发展，生活水平的日益改善，人们在追求丰富物质生活的同时，更希望自己拥有健康的身体。因此对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。据统计，在日本每300人就拥有一名营养师，是世界人均寿命Z长的国家。而我国现有的营养学专业人员还不到4000人，每30万人才有一名营养师。这与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人们生活水平也不相适应。
所以，权威机构预测，营养师职业将是我国未来Z热门的高薪职业之一。
营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。从就业的角度来看，营养师的需求领域相当广泛，医院、宾馆、餐厅、机关、学校、美容机构、食品及保健食品公司均需要营养师，营养师行业具备很大的就业潜力。
