烘焙学习班

定制蛋糕培训根据国内的烘焙市场分析，你会给正在准备开店的同学什么建议呢？创业的前提是一定了解这个行业，前期可以去店里考察了解周围的市场需求。在学校教的烘焙学习班都是理论知识，但开店涉及到选址、定价、装修、原料的采购等方方面面的资讯，这烘焙学习班些学校都会在他们毕业前跟他们传授开店的经验。店里的每一份产品都要用心去做，精致的外表，美味的口感是制作产品的重点。

饮品技术是一种繁杂的技术，必须要有一个稳固的基础才能做好，而优芷兰提供的培训服务，，培训全程现场教学，现场解决饮品技术疑问，直达技术核心，理论为辅，实践为主，身教言传让学员更容易技术;第二，优芷兰设备先进、齐全，甄选高品质原材料，好的设备和原材料让学员做出来的饮品成品跟教学一致，误差;第三，强大售后支撑，开店经验、设计方针、饮品更新，每一样都让学员有所受益;第四，优芷兰品牌门店教学，开店经验和店铺装修设计让学员开店少走弯路，更快收回成本并实现盈利，永久的免费学习新饮品，更新让店铺菜单永远保持创新，让消费者对店铺有更多新鲜感。四个部分为学员系统性的培训服务，科学、有效，同时优芷兰更倾力打造有利于学习的氛围，用先进理念渲染平台氛围，团队有意识，有实力，知识有营养，两者相辅相成，相得益彰，更快达成学习目标。

向广大学员承诺零基础，包学会。对于开店创业的学员，终身免费技术指导。 我们也会提供给学员中小型的烘焙原材料渠道货源参考，中小型的开店设备渠道货源参考。让你可以多方面选择。在这里的学员可以一边学习、一边探讨经验！个性就像一家人一样。

学习内容

一、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。

二.直形胚， 圆弧形胚，心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。

3、生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。

四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。

五、生日蛋糕生肖及人物的制作：

1. 十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作。

3 .生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等

4 .生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等

六、生日蛋糕常用艺术字体：

祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山。等

七,喷色，画线条，调色,色彩搭配。

八,生日蛋糕整体组合制作

花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋糕等.

奶油裱花课程：

1、花边练习2天：奶油花边练习/贝壳/爱心/曲奇玫瑰/饺子边/星星边/绳边/花篮花边 /裙边/豆边/吊边/花嘴转换延伸技巧 (2天)

2、奶油抹面技巧1天：蛋糕直胚抹面/ 加高直胚抹面练习/奶油晕色水波纹练习/三角刮片使用(1天)

3、蛋糕制作4天：戚风理论/原味戚风蛋糕制作 /抹茶味/可可戚风抹茶戚风 /戚风失败原因讲解/可可 /红茶/开心果香缇奶油酱制作/小汽车蛋糕/美式奶油霜制作/咸奶油蛋糕/滴落蛋糕配件制作/滴落蛋糕成品制作(4天)

问：什么是湿性发泡？是什么意思？

答：蛋白开始呈现光泽奶油状，提烘焙学习班起打蛋器烘焙学习班后，蛋白呈小三角形，尖角自然下垂，这个状态就是湿性发泡 (也称为软性发泡)。

宿州优芷兰蛋糕培训学校是国内少有的烘焙特色培训学校，师资力量强，为同学们真正学到烘焙技术保驾护航，让同学们真正学到烘焙技术，快速上岗就业，现在蛋糕店越来越多，如何在众多的蛋糕店里脱颖而出。成为蛋糕店老板们首要的思考问题，一个店的产品，到色香味俱全，进店人员的多少来定。更多开店技巧来宿州优芷兰蛋糕培训学校。