好吃佬

这破,还有人跑勒远来七?这家藏在城中村的店一火12年!

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「 这破,还有人来七? 」

“你确定这里有好吃的么,
我们弯弯绕绕走好久了,
这地看起来挺破败,就算真滴有厉害的店子
也不会有人跑这远来吃吧。”
娇娇边走边抱怨,说这里怎么看怎么瘆得慌,不像有宝藏。




01 

网红店扎堆的“城中村”,

生出一家12年白月光





社区外的车水马龙被阳光融化,褪色的大门如同一道分界线,里与外自成世界。这个世界里,彼此陌路的人被多条纽带相连,同书本里的迷宫,怎样绕都能准确的找到目的地。

房屋出租的广告纸贴满路过的墙面,行人在窄路里穿梭。长在学府旁东湖之上本该是块清静优雅地,这里却热闹过头,一路走过,能听见各地口音,甚至还夹杂着异国口音。




街道老旧不堪,房屋晒得脱去原色,电线杆错乱挂在空中,让人怎么都爱不起来,却藏了多家厉害的老店,胖哥饺子馆是其一。




今日主角本不该是胖哥,而是旁边巷子里的妈妈餐馆,但偏偏在此之前瞅见了这陋店红帘宅门,胖哥饺子馆的招牌安静的挂在苍白墙上,食客纷纷往里钻。

“原来这就是武大学子心头的白月光呀,传说中毕业了还带娃来吃的店。咱不走了,突然想吃饺子,就它吧。




想象中胖哥形象的就算不是壮汉,起码得是个挂着胡子的粗糙大哥。


可对面热情招待的却是个带着棒球帽,穿着运动服的精神小伙,干净斯文,有着与整条街不符的优雅,而且是长脸,一点不胖。



一楼看不出什么名堂,简陋狭小,可当踏上楼梯,才发现这里藏有个别有洞天的阁楼。




食客们说在饭点时来要排一百多桌,大家都是点评里拿号,估准时间再往这里冲。

以为好吃妹这次来怎么都得排个小队,好在高校早在两礼拜前放假,学生都挂着笑脸喜气洋洋归家了。




店里人不算多,来的都是除了街坊领居,其他都是绕道来吃的熟客或留在学校的研究生们。

氤氲的热气、白白胖胖的饺子皮、各式口味扎扎实实的肉团子、裹着酸菜的剔透粉条、别家难寻到的正宗锅包肉,撑起东湖新村的白月光。




02

一盘饺子吃了12年,

平平无奇,却是戒不掉的瘾




想吃到胖哥家的饺子需要十足的耐心,因为不仅纯手工,而且是现包现煮。




阿姨手脚麻利的在白桌上演绝活,手指轻快、面皮一张一合不出0.5秒将肉团裹成型。从和面、擀面皮到包饺子都是阿姨纯手工制作的,每一个饺子都是带着温度扔进锅里。




胡萝卜香菜、土豆猪肉、韭菜鸡蛋、莲藕猪肉……馅料除了繁多,还都是别处吃不到的尖货!爱猎奇的小伙伴准能在这里找到独一无二的心头爱。




香菇猪肉饺子是胖哥家点单率老高的一款,这样一份,好吃妹可以吃3大碗不打嗝。




本身就富含水分的香菇让馅料更为多汁,一咬开饺子皮,里面丰沛的油水就扑出来,吃的时候可得小心烫嘴!




如果想要更丰富的口感,可以蘸上蘸料。除了比别家劲道的皮和大颗的肉馅,调得一手好辣椒油也是胖哥的秘密武器~




任何口味的饺子在自调的辣椒酱里过一圈都能得到升华,辣的有味、酸的出挑,吃在嘴里留有余香。




除了水饺,煎饺也是迷倒万千武汉伢的得力选手,男孩子尤其爱!

煎饺里莲藕猪肉Z受欢迎。新鲜出锅的煎饺金黄油亮,饱满圆鼓鼓像极了金元宝,光是看着就觉得香。





一口下去嘎嘣脆,皮酥到掉渣子!






莲藕的脆甜和猪肉的鲜香在口腔飘散配上特调酱料,酸汁麻辣在舌腔里来回碰撞,爽口又带劲。硬要挑毛病,就是口感略咸,更适合重口味宝宝。





03

14元一碗的猪肉酸菜粉条

4块的小米粥,都是回忆!




瓷碗里面盛着喷香的酸菜,一片又一片的白肉浮在酸菜上,葱花点缀汤之上,在汤的下面沉着的就是晶莹剔透的粉条了。




清爽解腻的东北酸菜,肥瘦相间的猪五花肉,混在酸香浓郁的汤汁中,够味!




阿姐特意交代,不要点多了,粥两人分一小碗就好,分量你们放心。

微甜的南瓜捣碎混在小米粥中,带着热气喝在嘴里丝丝清甜,完美解了饺子的腻。




用来压轴实在太妙,将胖哥家关于味觉的记忆全部沉淀于粥里,暖一整个冬




有人来这是为吃饺子和锅包肉,但也有食客不远千里来寻热气腾腾的猪肉酸菜粉条,有人牵挂4元够两人果腹的南瓜小米粥...

胖哥饺子馆的12年里,勾魂的远不仅仅只有饺子...



04

打死不做网红店,

不期待才有惊喜





“曾经有男孩子一口气吃掉100个饺子、这里的留学生拿筷子比中国娃都稳呢...”吃饺子的故事太多太多,老板说不完,将感激藏在心里。




虽然喂饱了十二届武大学子,但我真滴不是网红,我觉得网红店都是其他地方跑来拍照打卡的,但我这里的附近居民也会来吃,而且老来,这哪里是网红的做派哦。”

老板特别不喜别人称其为网红店,希望大家将饺子馆当普通小店对待就好,不期待,不失望,剩下的惊喜留给老板来造~




“为莫斯开饺子馆?额,蛮简单,就是又一次同学聚会,我滴饺子压住了其他同学五花八门的菜,大伙凑热闹说不如开个饺子馆吧,于是就开了。”

“起初只是想试试,没想到一开就是12年,我就是一做饺子的店,普通得不能再普通了,承蒙大家喜欢了12年。”



//


老网红双喜、冷锅鱼、荆州锅盔、妈妈菜馆...
每家店每条线路衔接着来自各国各区食客的味蕾
绕不开也逃不掉
毕业多年后,换个身份还会来,且反复来
有人找回忆,有人给焦虑的心找寻归宿

等春暖花开学子归巢季
我要把这里的故事与热闹讲给你们听

# 完整信息 #



?店名:胖哥饺子

?地址:

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?人均:29元

?时间:11:00-14:00 16:30-22:00



今日话题


“你对哪家饺子馆念念不忘?”



撰文丨瑾爷
图片丨娇娇
逛吃宝原创出品,未经授权禁止转载


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江哥^-^ 大学一年级

那盆花不错

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无名之辈zyq 大学四年级

看看!

hjuanzi 初中三年级

哪里

得意小奶喵 为人民服务
江哥^-^

哈哈哈哈 重点圈的好

得意小奶喵 为人民服务
hjuanzi

回复就能看到啦

得意小奶喵 为人民服务
无名之辈zyq

我最爱的你 大学四年级

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北星之光0 高中一年级

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