“2米小店铺，只卖1样东西，抢到吼！”

“太香了，二十多年了还是这个味道。”

“每次买三个，一个趁热吃、一个分享、一个凉掉了当零食。”

“在市实验上学，每个星期至少来买5次，我都吃了好多年了，哈哈哈~”

买烧饼的食客打破一元路宁静的午后，此时阳光Z烈，洒在人身上暖暖的，打在烧饼店上发着光。

门店很小，典型的“蜗居小店”，整个门店加起来仅仅只有2、3㎡，远不及自家厨房。门前水泥长杆树立，毫不客气的阻碍了本就狭窄大门，人流、被劈开成两半，再合拢。

岁月境迁，一元路早已不是曾经的火爆老巷子了，但好在食客宠爱，不同时间段都能看到排着小长队。

一元路烧饼同家楼下烧饼店的不同，椭方园形、似皮鞋底，薄得不像话。炉具与我们看到的桶状烤炉也有异，是方方正正的铁皮烤炉，从侧边开膛门。为移动方便，炉底还装着两个手推车轱辘。

在揉面时会刷一层自制的馅料，这样烤出来的烧饼会带有独特的香味。

擀制成型的饼皮上撒上芝麻，整齐的码放在铁板上，放入炉中烘烤，一炉2层，每层8个。烤上几分钟，能闻到阵阵扑鼻的面香味时，烧饼就可以出炉了。

刚出炉的烧饼色泽金黄，香气扑鼻，十分诱人。其实不撒糖的薄烧饼已经是成品啦，吃在嘴里浓郁葱香味扑鼻，随之充斥整个口腔，没有怪味酱和白砂糖加持，也足矣俘获大波食客。

烤饼师傅便趁着烧饼还残留着烤箱内的温度，刷上酱、撒上细白砂糖，让烧饼的余温融化部分砂糖，使之粘在饼皮上，然后切成长方块。

好吃妹迫不及待趁着温度来一道口，是我心心念念好久的味道，怪的特别，甜的讨喜，辣的微妙，与齿间发出咯吱咯吱的声音，能把女孩子心给击碎。

“涨至4块的价格怎么说对于一个薄饼来说都高了些，因为一个人不止买一个，几个烧饼加起来也要一二十了，然后我家仔仔几口就能干掉一整个。”

食客一边抱怨，一边拿饼子往嘴里塞，津津有味的享用着此刻的快乐。

“这位是您姑娘嘛”

“不哦，这是我家婆娘，哈哈哈很年轻是吧”

虽然20十年如一日的忙碌，但老板是个会疼老婆的人，自己经岁月熬成这个岁数该有的模样，可夫人却显得年轻俏皮，以为我是在说恭维话，两人咯咯咯笑的更大声了。

中老年夫妻守了二十多年的饼店，后来大儿子加入，将手艺传承。一家人也其乐融融，一边赚钱养家，一面将生活充实成画卷。

四、五年前，一家饼店横空出世，因相貌奇特和多样的口味吸引眼球，刷爆网络，有人说它能撼动隔壁怪味烧饼的地位，成为一元路上新的霸主。

好吃妹不信邪，来探个究竟。

“其实叫邱记锅盔的，结果邱记被人选啦，开不了店，只能选一个与邱相似的字代替，于是邓记锅盔来了。”

年轻老板带队，引领4、5个家族成员来武汉扎根。“起初也没想到会火，毕竟小本生意，没想到这沔阳特产武汉伢也喜欢。”

与一元路烧饼有些相似，饼子都不是贴在圆炉子里的，也是在长方形大炉里烤制。

“我们家发面一般要五个小时，加了水和酵母的面粉放在盆里头发酵，在它接触空气的一面，随着时间越长，表面就会风干，失去水份和柔性。”

烧饼要香，没有油是不行的。邓记锅盔也是重油锅盔，油是他们家锅盔香的源头和灵魂。但是油多了也不行，会影响烧饼酥松，口感反而会下降。

芝麻是烧饼增香的辅料，要选颗粒饱满的小米芝麻，越小的越香。Z后，就是火候的掌握。

烘烧饼要慢工出细活，蓝茵茵的火苗舔舐着铁盘内布满的烧饼，它们友好相处，倾心交谈，四五分钟后，待到烧饼表面微微鼓起，颜色由白变黄，由黄微微变红。

这个时候的烧饼，凝聚天地之气的小麦面粉香，芝麻香，豆油香，烧饼就好出炉了！出炉来，那微红的烧饼真像搽了胭脂红的美人，掩羞含笑。

Z后淋上女孩们喜欢的番茄酱，口感紧实的锅盔诞生了。

烧饼进了唇舌之中便松垮了下去，没有僵硬的顶撞，更没有蛮横的硌牙，这便是酥香的酥。

把几种香味混和在面粉的细胞肌里之中，使之互相交流，沟通，碰撞，静候买它的主人唇齿以待，味蕾欢跳。

芝麻的香味和厚实松软的饼身，还有满嘴鲜猪肉的香味，让好吃妹的味蕾瞬间登顶。

好吃妹偏爱鲜肉味道的，听说怪味、红豆的也不赖，留着你们尝个遍。