这个蛮好剥啊，从根那里剥，然后用刀把表皮削去，切片用清水浸泡一会儿，

肉片看着好嫩啊，是不是炒前没有给生粉？

厨艺很好，做的菜清清爽爽！

谢谢

给了一点，主要给了蛋清，蚝油，白胡椒，腌制片刻再加淀粉搅匀