二年级小朋友的成长早餐～Day222

9月16日，星期四，天气

今日份早餐：红糖发糕+蟹柳滑蛋+牛奶+猕猴桃。

红糖发糕：

一、材料：

1、鸡蛋1个、红糖30g、酵母3g、面粉160g、温水120g、红枣5颗；

二、步骤：

1、碗里倒入38度左右的温水、放入酵母、红糖搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒。

2、融化的红糖水里加160g面粉，加一个鸡蛋；

3、面糊搅拌至无颗粒；

4、面糊倒进六寸的戚风模具里，我用的是活底模具，如果用的是固底模具，就需要刷一层油，不然不好脱模；

5、放在温暖处发酵两倍大，30-35度；

6、把红枣去核剪成两半，均匀摆放在发酵好的红糖面糊上；

7、水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟，关火焖5分钟。