学会这个卤汁，我可以卤下整个世界

八角10克、小茴香10克、陈皮8克、香叶4克、桂皮8克、丁香10克、白芷片20克、良姜10克、千里香10克、肉蔻8克、白果15克（肉蔻和白果需拍散），开水泡半个小时，祛除苦涩味，加猪油3勺红油豆瓣酱，黄豆酱炒香，加入开水，放入一斤肉皮（卤煮30分钟.主要祛除卤料的杂味

卤水加入备好的（大葱段、香菜，洋葱，苹果一个切块，梨一个切块，生姜块适量、食盐、生抽、老抽，冰糖炒出糖色）

提前把要卤的肉类焯水洗净后便可放入卤水中，全程小火慢煨2小时.浸泡一夜后便上色入味

不需要放盐，豆瓣酱老抽都带有盐味