成都品茶工作室盖碗茶标准冲泡步骤

成都品茶工作室盖碗茶标准冲泡步骤

1. 备器温杯：l83准备盖碗、8lo3公道杯、l8l6品茗杯、茶荷、茶匙及对应茶叶（如茉莉花茶、蒙顶甘露等），用沸水冲洗盖碗及茶具，提升器具温度以激发茶香。

2. 投茶置碗：根据盖碗容量（通常100-150ml），投入3-5g茶叶，将茶叶均匀铺在盖碗底部。

3. 润茶醒叶：注入沸水至盖碗八分满，快速盖上碗盖后倾倒茶汤，此步骤去除茶叶杂质并唤醒茶性，时间控制在5秒内。

4. 正式冲泡：再次注入沸水，水温依茶类调整（绿茶85-90℃，乌龙茶、红茶95-100℃），注水时沿碗壁缓慢倒入避免直冲茶叶，满水后静置15-30秒（后续冲泡可逐次延长10-15秒）。

5. 分茶品饮：用茶盖轻轻刮去茶汤表面浮沫，手持盖碗倾斜，以茶盖控制出汤速度，将茶汤均匀分入公道杯，再由公道杯倒入品茗杯，待温度适宜后即可品尝。