本帖Z后由 applebaby 于 2012-5-19 18:56 编辑
在上周的新生活周刊上看到，武汉有炒菜机器人卖，不由得开心，
现在可以在长辈们家里蹭吃，以后他们不在了我也不用天天钻厨房当黄脸婆啊。。。
想买一个送给妈妈，减轻一下她的工作量，尤其是在家里请客的时候。。。。
不知道是否实用？有用过的亲么？
我刚才在网上查了一下，几年前在一个电视节目里曾经看到过，炒菜机器和饭店大厨比过技术，差不太多，能做几百道菜呢，基本上我们上餐馆能点得出名的家常菜都会做。不过印象中那时候还很贵。。
现在说的一千多这种肯定是简易版本。
报载：知名餐饮企业湘鄂情发布公告称，在未来3年将推广自动化烹饪机器人，采用中央厨房模式。目前其研发团队已开发出了100多道由机器人烹制的菜肴，已有多家门店开始使用机器人炒菜。
使用机器人炒菜的前提是成本问题。湘鄂情公司负责人表示，目前聘请一位厨师一年的花费需要二三十万元，而购买一台烹饪机器人的成本仅十几万元，此后运行的费用很低。公司购置设备和进行技改，虽然一次性投入较大，但此后运行效率大大提高，也省去了招工难、用工贵的烦恼。节省成本是使用机器人炒菜的前提，而顾客喜欢不喜欢吃机器人炒出来的菜则是企业Z终能否生存下去的前提。我至今还没有吃过机器人炒的菜，便问身边知道一些情况的人。他说，机器人炒菜并非像厨师一样看火候、颠大勺，而是电脑操作，按照程序由机器完成制作加工菜肴。机器人炒菜与厨师炒菜Z大的相同点是都能够做熟饭菜，Z大的不同点是机器人炒菜缺少变化。炒菜三分钟一切全自动
只需要三分钟，而一般的锅炒同样的菜需要五至七分钟，这是因为其采用全封闭立体加热，上、下两块光谱不同的红外电加热器，保证肉、菜同时炒熟，加同步自动搅拌，热渗透很快，大大缩短炒菜时间，高效节能。
炒菜机突破人工烹饪
通常饭店里的大厨炒出的菜颜色都很鲜艳，主是他们炒菜时一般不用锅盖，使锅内的菜不缺气，再加上大厨在不停地翻炒，甚至把菜抛得很高，其目的是就是让菜受气充分，确保菜色鲜艳。机器人自动炒菜机装有鼓气系统，在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补气，确保菜色鲜亮。
当电饭煲出现的以后，人们做饭再看管在锅边，担心水会溢出，担心会不会煮得夹生了，还是烧燋了。当微波炉出现以后，人们不再觉得热菜热饭是一件讨厌的事情。当炒菜机出现以后，人们才真正解脱厨房生活的烦恼――不用清洗脏兮兮吸油烟机了，有了他你无须再担心没有时间照顾家人，让人担心中毒煤气也不再有了，无论他们是老人或小孩，以及行动不方便的人，他们自己都可以轻松使用炒菜机来做饭了。
