本帖Z后由 胖子 于 2012-8-1 08:15 编辑
胖子讲话一向实话实说。
觉得是广告的意粉，不要进来，进来看了就不要JJYY ，我Z烦某些人，自己写不出来，又喜欢喷人。
火锅店在武汉有很多，耳熟能详的，
大众化一点的，像神马 德庄火锅 朝天门 尝一口 小乐川 胖锅轩 凯威 三国英雄等等
档次稍高一点的 像神马 小肥羊 阿星豆捞 老渔翁 五仟锅 锅加锅等
高档次的，有 红鼎豆捞 恭启福 东来顺 草菁菁 澳门豆捞 熙园一号等
不讲卫生的，傣妹神马的，就不入流了。。。。。。
算起来，在武汉经营火锅的店子不下数百家，每家经营的方式都有它自己的特点。简单来说，国内火锅分为南方和北方和重庆成都三大阵营。
北方火锅，像东来顺，小肥羊，满旗楼等，以羊肉为主打，锅底清淡，用芝麻酱等酱料来进行调味。
南方火锅，像红鼎豆捞，澳门豆捞等，重视食材的新鲜度，口味清爽不腻，吃的就是原汁原味。
重庆成都火锅就完全不同了，像朝天门，尝一口，锅加锅等，用牛油、花椒和辣椒的原味来调味道，越吃越辣，但是喉咙到肠胃却感觉不到这种刺激，甚是过瘾。
到了武汉，各家火锅店均开发出了适合武汉食客的口味和经营方式：
凯威啤酒屋，是将 火锅和自助餐 结合的方式来经营，价格不贵，想吃几多就吃几多，适合能吃的班子去嗨。
小肥羊，本身定位中高端，哪知道武汉的食客不买账，只有搞一家店子任点任吃凑人气，慢慢打开影响力。
红鼎豆捞，到处拼命做广告，927的广告满天飞，投入巨额资金用于宣传，走高端路线，一餐下来，人平没有1 200下不了地。
花园道的草菁菁，走苏尔特羔羊肉的高端渠道，一流的装修，依托青年路的人气，生意也还不错。
东来顺和满旗楼，走的是东北路线，老火锅涮羊肉，让人体会Z正宗的羊肉火锅店。
各家口味都不同，都有着自己一帮固定的支持者。
水果湖的唐人曾是一家新开张的火锅店，来武汉有半年多时间，属于南方火锅的流派，但是又和其它火锅店不大不同，他们狠抓服务牌、卫生牌和口味牌。
卫生方面，从原料的进货和处理加工到食物垃圾的处理，都有着一套安全的管理办法
服务方面，从员工的培训到餐厅硬件软件的安排布置，始终都处于一流的状态
味道方面，不仅重视食物的原味，更努力将味道做到适合武汉人的口味，精心听取食客的意见，不断改进和创新。
正是这些个特点，让唐人曾在业界的知名度迅速提高，虽然目前生意没有红鼎他们生意好，但是厚积薄发，唐人曾的前景不可限量。
我给大家介绍一哈唐人曾的情况：
他家的火锅采购的全部都是 无烟专用火锅，不管怎么吃，身上都不容易沾上火锅气味，这点非常的好，上次去吃 尝一口，回家马上就被老妈闻出来了，火锅的油烟味不可小觑。
他家锅底的大骨汤熬制得是相当的到位，真的是猪大骨熬出来的，汤色洁白，煮了很久，汤色都没有变。
鲍鱼虽然小了点，但可都是真真正正的活的鲍鱼，我拍照的时候，看到鲍鱼都还在动。
20种各式酱料，让各种口味的朋友都能调到自己喜欢的口味，我个人推荐 XO酱，味道鲜香，吃海鲜的Z好选择。
吃火锅之前，一定要先尝尝他家的锅底汤，原汁原味，用清远鸡，猪大骨等食材精心熬制，我喝汤的时候在想，要是能够装一壶回家，明早在家下面条，味道估计听了头~~~~
蛋煎糍粑，蘸黄豆粉吃，味道很独特，我一个人抢了2块，非常棒。
猪大骨，真的猪大骨，我啃了一个，上面的筋子真不错，配套的吸管可以将大骨里面的骨髓全部吸出来，吃大骨就是应该这么吃。
他家的豆浆和酸梅汤很纯正。豆浆浓郁，不是一般的浓，豆香很足。酸梅汤冲调得恰到好处，酸甜拿捏得一级棒，我们几个人喝了2扎豆浆2扎酸梅汤，味道没话说。
重要的一点，和其它餐厅Z大的不同，就是他家的厨房和办公间是可以任意参观的。从原材料的采购地点，到员工工资的发放，都是公开的，有着完善管理制度做支撑，做到公正公开公平，让顾客吃得舒服放心，让员工工作得顺心开心，确实让人佩服。
唐人曾火锅，所有的楼层都有专用路由器，品牌是EnGenius，这个牌子属于企业专用路由器，保证在唐人曾火锅消费的顾客WIFI上网，不会掉线和数据丢包。
店子装修风格，以中国古代的祥云和唐朝流行的牡丹作为背景衬托的，一进门就感觉得到，装修风格十分独特。
在2楼楼梯口，放置有专门检测果蔬合格的设备，这个不是摆着好看的，每天都有专人进行检测，保证果蔬的农药残留物的安全。
参观的重点是他家的厨房了，厨房比较大，被合理的分成了凉菜间，切配间，海鲜间，仓库、粗加工间、刨肉间、洗完间等8个分区，每个分区卫生程度极好，地面没有油渍，甚至连明显的水渍都看不到，这点让我们很是惊讶，唐人曾的魏经理介绍，所有的顾客都可以随时到厨房参观，甚至可以看到自己所点的菜品是经过了哪些环节，一步一步Z后来到餐桌的，厉害吧。。。。
厨房墙上贴的八个大字：敬事如神 待客如宾 八个字，让我记忆犹新。
在唐人曾的大厅内，归元寺隆印方丈提的词，让人心生敬畏：真实不虚！
和解？
真----讲真话
实----做实事
不----有所作为，不干昧着良心的事情
虚----虚心学习
做生意做到这个地步还有神马话说列，只能说佩服，真心佩服。
Z后我注意到，大厅一脚，有专门供小盆友娱乐的场所，只要是小盆友都可以来玩，消不消费都没关系的。
若是过来吃饭，需要等翻台的话，有排队的地方，提供了大量书籍和4台电脑使用，够贴心吧，嘿嘿。
注意到一张图片，有个穿黑色衣服的叔叔在拖地么？他就是这家店子的老总，曾总，怎么样，够惊讶吧，这就是这家店子的特点，需要的时候，老板都可能当螺丝钉，哪里需要上哪去，呵呵。
