自制木瓜鲜奶冻和桑葚果酱琼脂膏----附详细教程!超简单!

本帖Z后由 Pig@pp 于 2012-6-29 13:20 编辑

这个也是从网上学来的..呵呵....看着蛮漂亮的..就想自己做做

刚刚又听专业人士提点，说我的琼脂给多了，其实少给点，可以使琼脂更Q，更柔软

大家可以只放一袋中的五分之一就够了。。呵呵。。还是不太懂啊！！

木瓜鲜奶冻

成品

这照片要是给66拍绝对很美!!呵呵!!!

制作过程

材料:琼脂粉一袋,木瓜一个,纯牛奶一瓶,冰糖(白砂糖也行)

这个琼脂还真不好买,大型超市小型超市和菜场都冒得卖的..

Z后还是我好朋友跟我从华南买过来的,6块钱一袋,我买了5袋

介绍一下琼脂：(百度搜来的)

中文名称：琼脂 (有粉沫状和条状的,我买的条状)

英文名称：agar

其他名称：琼胶;冻粉

琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。

中文名：琼脂

外文名：agar

别称：洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝

主要原料：石花菜，江篱等红藻

是否含防腐剂：否

主要食用功效：排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌

适宜人群：一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。

学科：海洋科技、海洋生物技术、水产学

第一步:用温水将琼脂粉泡软

第二步:将木瓜切开一个口子,把里面的籽掏干净,这样就形成了一个容器

第三步:再将泡软的琼脂粉把水溺干,倒入小锅里煮开,直到琼脂粉煮熔化成水状

第四步:加入牛奶和冰糖一起煮熔化(小火煮,煮到冰糖熔化即可)

根据自己的口味来加冰糖哦,可以多加点,木瓜本身就不甜,而且又加的是纯牛奶,可适当多加点冰糖

第五步:把煮好的琼脂牛奶倒入木瓜器皿里,待冷却后放入冰箱冷藏2个小时后取出!

放入冰箱冷藏是为了更迅速的凝固，冰冰凉凉的很爽口

Z后还剩下多的琼脂牛奶,我把上次做的桑葚果酱倒入琼脂牛奶里一起煮开

倒入合适的容器里,这样就做成了桑葚果酱琼脂膏...

把容器铺一层保鲜膜,为了方便拉起琼脂膏,...还是要放入冰箱冷藏的哦!

统统放入冰箱冰藏,

成品来喽~~

冷藏凝固后,把它切成小块,像吃西瓜那样吃,把皮丢掉...

桑葚果酱琼脂膏...可以再多放点糖...

装盒打包,放入冰箱..明天带给同事们吃!!

是不是很简单....你们学会了吗?

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