大赚人气的牛肉汤，菜系列——有妙招

每年春节我所有的亲朋好友都期待着来我家做客，尝一口味美汤鲜牛尾瓦沟萝卜汤，我买的牛骨，牛肉都是新鲜的，并且是用牛奶加开水，过水的，

将过水的牛肉放到盆中洗净浮物，[用牛奶过水的牛肉不管是红烧还是炖汤都比一般飞水的牛奶熟得快。]

用大汤锅烧水温水中放进牛尾骨，加大块姜片，三个尖椒，十来粒花椒。大火开锅转中小火炖一个半小时左右，加入牛瓦沟，开大火炖感觉牛瓦沟用筷子试得动，加萝卜，用大火，带萝卜将熟前十分钟左右，加盐。起锅时加少许味精，鸡精，胡椒粉，葱花及香菜就可以了。如果大家喜欢，想学，我还可以教大家一个泡椒牛肉丝开胃菜哟！[今年的大红椒还不太贵，如春节想做菜现在可以泡一些哟]一定大受欢迎。

这是做瓦沟牛腩煲的材料。

这是我忙了四个小时的初加工。

过水后的牛尾看得非常清爽吧!

这是所有的细节

我的汤吊子。