传统土灶纯手工【绿豆豆丝】

采用传统工艺制作，农家小灶，大米，【绿豆】加工而成，【不添加任何色素和防腐剂】。

干湿豆丝均有，欢迎购买。

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豆丝是湖北的传统小吃，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。

豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。

【特点】：营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道。

【制作】：由主料大米黄 豆配上绿豆，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。

【方法】1，煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中 火煮熟即可加调料食用。

2，炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物（动物）油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、 辣、咸均可。

3，下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入，煮开即食。

4，炸豆丝：植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制 过程会产生少量有害物质。

特别提示： 煮豆丝的时间要比煮面条稍稍长些，因为豆丝没有面条那么容易熟。食 用前按您的口味加入喜爱的辅料和调味品，Z好加入青菜或是腊肉咸肉 ，加入蕃茄或是金针菇等味道更佳,也可与糍粑一起煮更有一番风味,还可作配料与其它菜肴一起炒，也是不错的下酒菜。还有一种吃法，味道Z美，那就是摊成饼时，用油煎一会，喜欢咸味的可以卷上咸菜，喜欢甜味的可以加糖，此种滋味不是切丝晾干可以比的。

欢迎购买。

本帖Z后由 巅巅 于 2013-11-29 21:51 编辑