好吃佬

在武汉“过早” 一月30天,每天不重样

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在武汉吃早点,给你一月吧,一天一到两样儿的,决不重样了!下面列举一下:

面、粉类的:热干面(武汉的招牌来的!也有不少种:什么牛肉、虾仁、雪菜,炸酱的。不过通常卖的是Z一般的和炸酱、牛肉。)

  米粉

种类极多米粉也有很多种:细粉,宽粉,粉丝。按地域分:湖南的(口重辣椒好)桂林的(酸辣爽口)本地的(讲究汤要用熬白的骨头汤)按浇头分:素的分辣与不辣,牛肉的(切片,分清炖、红烧),牛腩的(肉块也分清炖红烧),牛杂的,牛蹄筋的,花生猪手的,炸酱的(干拌的),榨菜肉丝的,三鲜的(各家三鲜不同,有的是大圆子、笋片、木耳);鱼汤糊粉(其他还有不少浇头是各家特色,通常卖的是这几样)。三镇到处都有以米粉出名的小店。全部吃完这些种类要多少天?

汤面,手擀面、拉面、刀削面、绿豆丝、煮年糕这些算是汤面类的,也都可以要素的或者各色的浇头,若喜欢吃干炒的米粉、面条、年糕或者豆丝,提出来店家应该也能满足,那必然又分出不少种类。

特色的:豆皮(不用说,湖北特色了,皮一定要金黄酥脆才好吃)

汤包(一般分全肉馅和香菇肉馅,当然去老字号的四季美可以吃到更多种:虾仁、蟹黄等)同类的还有蒸饺。小笼包、烧梅,包子,馒头,花卷,发糕、豆沙包,雪菜包,酱肉包,青菜包、水煎包、煎较、混沌、水饺。

说说烧饼类的:普通的铁炉烧饼(甜的,咸的)、煎油饼(素的,猪肉的。牛肉的。鸡蛋的)、千层饼,金丝饼、油酥饼、鸡蛋软饼、牛肉大葱饼,鸡汁香菇麻辣饼等等(记不得很多了,应该是远远不止这么多的)

  油炸小件:首当其冲的油条油饼(油饼也分葱油的、红糖的和包肉的),面窝,苕面窝(红薯丁做的,香甜好吃),黄豆面窝,藕丝面窝、(有时还能看见有小虾做的面窝),韭菜合子,糯米鸡,欢喜团,糍粑、炸春卷、炸馒头(微甜的馒头白口吃或者夹点菜、肉什么的外酥内软),还有一种极大的油饼,金黄的咸饼上洒黑芝麻,要的时候说是一块钱的或多少多少,老板用刀剁下一块来给称好再切成小块。类似的还有剁馍,微甜的发面在密封的锅里烙熟(几乎不怎么用油),涨大成极大的一个,买的时候也是报上要的数目,剁好称好了交给你,(如今似乎不多见了,上次吃它是在初中时,老城区应该还有。)还有什么糯米包油条也是受欢迎的。

以上说的都是干的或者连汤带水的,下面单说说稀的:豆浆,豆腐脑不用说,不过武汉人只吃甜的豆腐脑,小吃城里有咸豆花,但也只是加些脆脆的米花,馓子在加点盐花酱油的。武汉人常吃的是清酒、蛋酒,一勺米酒,加糖(蛋酒打一个鸡蛋)加开水冲散,吃热干面来一碗,绝配!稀饭啥的品种也不少:白粥,皮蛋粥、黑米粥、红豆粥、绿豆粥(一般夏天卖),桂花糊,红豆糊,红豆沙、绿豆沙、银耳红枣汤早上也是有卖的,冬天的早上,呵气成霜,叫上一碗咕嘟着泡泡的甜汤,暖心暖胃。

Z后说说时令的早点了:夏天,热干面不大受欢迎,那就吃凉面吧,素的,加牛肉的,加鸡丝的,加皮蛋的,加雪菜的,喜欢什么来什么,都喜欢,就每样一点儿,堆的高高的一碗,吃完还想再要。凉粉,凉皮,几碗你都不嫌饱。

冬天了,再热乎的面条,吃到口里也是温乎的,喜欢烫嘴的,想要暖和的,来一个沙锅煲了,一排火眼上坐着烧着鸡汤的小沙锅,“要什么的,有宽粉,细粉,粉丝,苕粉丝、水晶粉、杠粉、绿豆丝,年糕,”老板隔着炉子问你哪!挑好了粉,再问口味:素的,肉丝的,猪肝的,牛肉的,牛杂的,榨菜肉丝的。

武汉过早混搭大全

武汉人称吃早饭为“过早”,他们几乎不自己做早餐吃,出门“过早”是一种深厚的地方习惯。

觉得武汉人过早其实还有蛮多讲究的,看似很混乱,但非常有层次感和节奏感,很值得大家来探讨:

  

几个比较经典的过早混搭:

  

1.男将混搭:热干面 + 面窝 + 蛋酒

  

  比较管饱,有干有稀,营养到位(因为有个蛋)比较经典的一种。

  

2.女将混搭:细粉 + 油条

  

  容易消化,吃粉不容易长胖

  

3.婆婆混搭:鱼糊粉 + 散子

  

  散子泡在鱼糊粉里面吃(鱼糊粉是海鱼熬的汤,超营养)

  

4.嫂子混搭:热干粉 + 豆浆

  

  不懂为什么,但很多嫂子喜欢这样搭

  

5.奢侈混搭:牛肉粉 + 煎包

  

  不能天天吃太贵了点

  

6.情侣混搭:烧卖 + 热干面 + 宽粉 + 欢喜陀

  

  1个人吃嫌多,两个人刚刚好

  

7.麻木混搭:豆皮 + 二两白酒

  

  豆皮有肉丁,干子,榨菜,笋子丁可以下酒

  

8.迟到混搭:糯米包油条 + 绿豆汤

  

  快迟到了,一边走一边吃

  

9.夏日潮人混搭:凉面 + 冰冻奶茶

  

  太热了,还是吃点冰的舒服些

  

10.混搭中的混搭:米粑粑 + 面窝

  

  把面窝夹在米粑粑中间,汉式汉堡,可以试试

  

11.小朋友混搭:蛋酒 + 油条

  

 油条蘸在蛋酒里面吃,好玩又有营养

12.劳动者混搭:手擀面(加点杂酱加点青菜) + 啤酒(老行吟阁)  

  面食饱肚啤酒增劲,干什么都不累

13.雷死人的混搭:巨无霸 + 牛杂面 +新地  

  有次在麦当劳看到有个人吃,牛杂面看起来把了蛮多红油

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小蛇来了 得意号

确实多。

chengxi0627 大学四年级

呵呵 有点意思

树的森林 硕士一年级
依然月月 硕士三年级

haha 顶一个

sunney0811 大学四年级

内容被自动屏蔽

美滋滋零食店 初中二年级

确实多啊

达达。 博士后

哈哈 图片找的好。 其实这些汉味早点都冒么昂吃。 ╮(╯▽╰)╭

king46638 禁止发言

内容被自动屏蔽

蝙蝠荡秋千 博士后

其实都蛮好吃的,但是每天早上都冒得时间克吃..

Pain 高中二年级

呵呵 我来顶

小倩女子 博士后

顶·········

愿无岁月可回首 博士二年级

好全

蝶舞沧海886 硕士三年级

哈哈 有意思

狂人骑兵 大学四年级

好想吃豆皮了

一天一天 博士二年级
碧甃沉 硕士二年级

顶个

呵呵

や擦鯓ě過の 高中三年级

有的地方早点不好吃

饕餮的树枝 小学四年级

10.混搭中的混搭:米粑粑 + 面窝

  

  把面窝夹在米粑粑中间,汉式汉堡,可以试试

这个经典,改天试试

有点多愁善感 认证团长

其实,我.......我早上吃油腻的东西,一天都不想吃饭

从此,我基本上与武汉好吃的早点,挥泪告别了

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