冷锅串串：成都康二姐VS武汉康二姐

冷锅串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，Z后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

成都康二姐冷锅串串之前看《爽食行天下》介绍过，那期节目组都没吃到康二姐。他们正赶上康二姐休假，带着全体员工马尔代夫旅游去了，牛掰吧！！！每年都会休业，带员工出国旅游的串串餐厅。

今年十一去成都，康二姐列入行程中。比较了成都几个分店，Z后还是决定去中道街店。

为什么呢去了才发现只有这一家是正宗的，成都其他分店都是加盟店。

看看别人招牌上写着“只此一家，绝无分店”，康二姐太出名，仿冒太多啊。

怕人多，排位，我们下午四点半就到了。已经坐满人，只在外面边角剩下二个位子，人气不是一般的旺啊！

选好位子，去拿串串。员工一般五点吃晚饭，要么在他们吃晚饭前选好串串下锅，要么只能等他们吃完饭再煮了。

他家串串原来是按斤称签子，不过我们结账时还是数签子，6毛一串

我们去的早，没饿，反正有位子了，也不急着吃。先点点串串周边产品

卤鸭舌：麻辣麻辣滴，非常入味，别家吃不到的味，非常推荐

脑花：以前一直不吃这个，就是现在煮火锅也不吃它。不过他家的脑花我却吃，还是麻辣风味。不过我更喜欢武汉康二姐的脑花，主要是喜欢他家的花生末（后续会介绍滴）

凉粉：吃串串怎能没有凉粉咧，特解辣

味碟：油碟和干碟

煮好的串串上桌了。冷锅串串不同于热锅串串就是它是店家煮好我们直接吃，热锅串串就像火锅一样，边煮边吃。天冷了冷锅串串就不那么适合了

成都串串偏麻，没想象中辣，很入味，煮的时间适度，肉质没老

武汉康二姐冷热锅串串貌似武汉有三家分店，我们去的六渡桥店。康二姐到了武汉也改良了，不再是单独的冷锅串串，也加入热锅锅底。不过我们还是吃的冷锅串串。邻桌吃的热锅，直批锅底没味道

还是授权加盟滴

武汉康二姐是按斤称签子滴，88元/斤，签子比成都的粗一倍。武汉这物价，不好说，不好说...

卤鸭舌：没有成都辣和麻，不过在武汉能吃到这味道也很不错了

卤牛蛙：武汉特色，成都没得卖。很大一个，味道一般

脑花：喜欢上面的花生末，伴着麻辣脑花，好恰

土豆粉：依然是花生末很出彩

串串：冬天不适合冷锅串串，不过可以下面加个过，放点水加热啊。这样不怕吃冷的了。

武汉康二姐串串周边食物味道较重，吃了他们，再吃串串，吃不出串串味道，只能感觉到辣味，并且串串煮的有点过，肉都有些老。

本帖Z后由 爱茹卡 于 2014-12-1 16:58 编辑