【东北馆子】评测

说起东北菜也是有一定的情节，小时候去沈阳农户家里过过年，吃一点红色的东北大米和玉米，那种感觉就是主食可以这么好吃，那个时候不喜欢东北菜，5年前在南京生活的日子，那条吃货一条街上生意Z好的永远都是东北炖那家馆子，说实话分量足，口味还合适。这家菜馆，老豆腐确实老而且还有那种豆腐的酸味，看得出一般人的品尝表情，这种酸度并非一般人觉得好；小鸡炖?，蘑菇还好，因为很多地方都会很老，粉条虽滑但浓郁度欠缺，鸡肉应该不是小的仔鸡，所以肉质偏老，肉块较大；本来准备点地三鲜，发现哈尔滨红肠烧土豆可以满足我两方面的需求，尝了一下是烟熏味的红肠烧起来混合的味道蛮重，土豆的过油程度刚刚好，所以地三鲜它家的肯定不会差；点了个豆芽纯属个人爱好，便宜又好吃的豆芽很多餐馆都绝种了，why？一股东北的烧菜味道，醋放的很少，我比较爱高酸度的藕、土豆、豆芽等等的爆炒搭配；猪腰、猪肠、猪肝的溜三样火候比较稳定，猪肝接近老但还好，猪腰子骚味很足，不喜欢的人慎入，猪肠清理的相对干净；牛肉饺子Z大的问题是肉老的问题，几乎很多牛肉饺子都有这个毛病，其实告诉大家一个方法，包饺子的时候如果害怕肉质老影响口感，放入搅碎的黑木耳，你会发现有意想不到的效果，3.7星，偶尔体验一下得了。