小少女喜欢吃韩国料理,特别是什么部队锅、泡菜锅之类。创意城的康楠部队锅Z先吃过,感觉味道被中化。
武汉天地的米舍一般般,泡菜感觉不正宗。(去那里都是为了百利家乐的炸鸡!!!)
幸福的紫菜包饭,除了紫菜包饭,各种锅也是平平淡淡。
江汉路那家辛堂年糕,应该是Z早做年糕锅的一家了吧,那个时候真的是火到不行,现在搬到民众乐园了。
昨天吃的是众圆五楼的我家芝心年糕料理。说实话,味道中规中矩,没有特别惊艳,为什么推荐呢?
因为便宜!!!两个人用闪惠才58,而且吃饱了,内容不是很丰富,Z重要的是,完全能在家里做出这个味道来。今天Z重要的是告诉大家怎么做,及原料选什么。先上几张图
我们单点了一份泡菜,加到锅里。这样味道更爽口。图上的芝士年糕是我们后来加的一份,本身就两三个。
搞不懂的是,明明是烤肉味,为什么就放了几片肥牛进去!!
下面介绍做法,原谅我上班时间码字,没有配图!
主要原料:(尽量是超市有卖的)
酱:
现在的超市都有韩式辣酱卖,各种大酱、拌饭酱!
楼主几乎把超市所有品牌都买过!Z好吃的,是个叫新松的牌子,会贵一点,但是味道绝对比其他的要好!
就是这个牌子
各位可以去某宝买,比较便宜。
泡菜:超市一般有两种牌子,一个宗家府的一个叫 淳于府的,楼主只看到过这两种号称比较正宗的。
宗家府的楼主觉得还不错。淳于府的,大家千万不要买!!!!!
真是难吃的叉叉叉!!!
大家也可以上网买,图简单就在沃尔玛买宗家府的,不便宜。
年糕:千万不要买超市的袋装韩国年糕!!!千万不要!!!口感奇差!!!
一个韩国回来的妹子朋友告诉我上网买,网址不告诉大家,免得说我做广告,就在某宝上搜延边美食,不要相信一般那种包装很好的。
拉面:超市的辛拉面就很好
其它配菜,喜欢什么买什么,超市菜场都有卖!!
做法:
1、有橄榄油就用橄榄油,没有就都可以,影响不大。热锅倒油,泡菜、洋葱下去炒一下,按个人口味给,反正每次我的泡菜给的很多。
2.泡菜变色就开始加水,(有高汤的加一碗更好味,没有的加一点点浓汤宝也可以,千万别加多),有芝心年糕的先下,因为这种年糕外面很难软,不知道为什么,一般年糕就跟面饼一起下,煮个1分半钟,各种配菜下去煮,加辣椒酱,分量可以一边加一边试,水要磨过所有食材的5分之3,加辣椒酱不要觉得刚刚好才停,要稍微淡一点,因为水烧干的时候,就会咸。
3. 煮开之后,火别太大,一边煮一边用筷子偶尔搅一搅,怕粘锅,水蒸发一部分之后就会变得粘粘的。水开后两三分钟,试试配菜熟了没就可以吃。简单的要命。
盐、味精什么的都没必要给,辣椒酱本身就很咸,上桌之前,还可以加一些没有炒过的泡菜进去,味道更好!!
按照上面的方法做的,出来跟这个店里的味道、卖相基本一样,就是原料要好,不能买一些国产的杂牌子。
外面的泡菜锅,肉啊、芝士年糕少的可怜,自己在家做,可以尽情吃肉。建议大家试一试。
本人在家经常做,推荐大家买自己动手,天要转冷了,买个电火锅,在电火锅里做,感觉更棒!实在不知道怎么做的,就去这家吃一次,他们家是直接把原料放进去,就不管了,比较直观的可以看见怎么煮熟的,反正也便宜。
对了,很多美女喜欢吃芝士年糕火锅,芝士一定是马苏里拉芝士,只有这种熟了之后是可以拉丝的,切记!!!!Z后上桌之前放,不要放早了哟!!!