天气冷就想吃火锅,传统的火锅是不是让你觉得缺少心意,是否也想吃一些新鲜的味道,看到一些有意思的锅。
稻泽食堂和权兵卫,两家店都做日韩料理,在宜家荟聚四楼仅一墙之隔,但两家的火锅都很特别,也都有着DIY的乐子。
稻泽食堂大铜锅烤煮二合一
想找个暖暖的地方吃着烤肉,把酒言欢,Z为酣畅淋漓。看着铁板上滋滋冒着油的五花肉以及厚切牛肉,异常诱人,这样的美味诱惑,你还受的了吗? 韩国烤肉,我们太熟悉不过。但当一口铜锅端上桌,大家还是眼前一亮。
这口黄铜锅,凹凸有致。正中间一个小山包,刻着元宝图案,把生肉贴上去,两面烤熟。小山包下面的凹槽,倒高汤进去,玉米、香菇、大白菜、番茄在里面翻滚。
一口锅,有油香、有温暖,肉有四种,牛肉、猪肉、鸡肉和基围虾,我们是肉食控,四样都点来尝了。除了五花肉和基围虾,牛肉和鸡肉都用酱料腌过。牛肉有咖喱和孜然的浓味,鸡肉则是微甜的酱香味。
铜锅导热果然快,五花肉贴上去很快变色、卷曲,蘸酱吃。吃完烧烤,再喝汤吃青菜,烤出的肉油滴进汤里,更香。
火锅不饱肚子,寿司当主食。创意寿司,坚果仁心。芒果铺面,寿司米紧紧裹着花生、松子,好多坚果,口感“外柔内刚”,“寿司界的五仁月饼”。
它为啥那么惹人爱?首先是颜值高,一口铁锅里圆形、三角形、大圆套小圆,像个迷宫。再装满五颜六色的食物,给人华丽丽的温暖感。这就像韩剧,造梦水平一流。
此外,芝士和排骨,这两种食材群众基础强大,听着就要流口水。加热过程,芝士慢慢融化,蛋液渐渐膨胀变黄,很有观赏性。细碎的马苏里拉芝士打底,一块大直排剪开铺在芝士上。每个格子也没闲着,蛋液、基围虾、鱿鱼、玉米,塞满。
排骨用先用韩国辣酱腌制、烤熟,骨肉轻松分离。待芝士化开,排骨打着转转,把芝士裹满全身。这一口丢进嘴里,奶香、酱香、肉香在嘴里合奏。
吃完干物,再把紫菜玉米金枪鱼饭撒进芝士里翻炒,香气直钻鼻孔,好丰盛的炒饭。
这个绝对是要推荐的,鱼肉的鲜美,香脆的玉米,还有提味的紫菜,混合到一起,旁边还有烤肉会吃到的鸡蛋,一切都是那么的销魂