美味厨房

自制武汉三鲜豆皮

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现在感觉神马都在涨,房价简直是一个小时一个价都不为过,话题扯远了。吃是我们老百姓天大的事,可是早上过早都得花十几块太奢侈了,决定自己动手丰衣足食,食材新鲜丰富,今天有点欠豆皮吃,就自制了

1,首先将里脊肉切小丁加入盐,生粉生抽,胡椒均匀搅拌腌制

2,将肉丁,香菇丁,榨菜丁,香干丁,笋丁切好备用

3,将面粉加入盐和适量的水(Z好是凉白开)调成稀糊状

4,取锅放油,油热约7成的样子放肉丁翻炒,变色后放入香菇丁,榨菜丁,笋丁,香干丁炒,加入一点陈皮,桂皮,八角,红烧酱油,适量的水煮5分钟即可

5,煮好后将桂皮等捞出,加入适量的盐和胡椒粉和水淀粉

6,大火收汁盛起备用

7,将锅洗净,放一点油,倒入面粉,将面粉均匀铺平,面粉成型后,上面刷一层蛋液,面皮翻转一面,沿边缘加点油

8,将事先蒸好的糯米,(糯米先要泡1-2小时,一定要选择蒸,重要的事说三遍,蒸,蒸,蒸,用电饭煲的糯米容易粘,不是颗颗饱满的那种,所以一定要选择蒸。)均匀平铺在面皮的中间,在放入炒好的三鲜馅

9,煎一分钟,将四面压平,待面皮焦黄,撒上葱花,翻个面再煎一分钟撒上葱花即可

10,盛盘切小块。

大家学着试试看,经济实惠又不用担心不够吃

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厨房日记 食材分享 糯米 菜谱分享 私房菜 平价 家常菜 三鲜豆皮
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黄小丫lucky 大学四年级

沙发

Smile… 初中二年级

肚子饿

辣子多辣滋 大学三年级

料好足 看着就好吃

yang80huan 初中一年级

我也想吃,想做豆皮好久了,一直没动手

掌上狮子头 大学一年级

的确自己做划得来!外面吃不起了

兔小兔cici 得意陪审团
程汤姆发表于 2016-03-15 17:27 的确自己做划得来!外面吃不起了

楼主太能干了、我也要学、我老公超喜欢吃豆皮

兔小兔cici 得意陪审团

哟、回复错了

哭到世界都笑了 博士后

好棒哦

黄小丫lucky 大学四年级

谢谢大家的赞扬

ahadjaus 禁止发言

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luoxian 硕士一年级

我猜你猜 得意大咖

我也要学

35212832 初中一年级

。。。

aillen 博士后

哇,太厉害了!!!

歪歪0126 博士一年级

楼主好厉害

女人心 硕士一年级

糯米蒸多久

xiaoyu0729 初中一年级

哇!明天就想自己做个。

cleveland007 大学三年级

外面关键太油了,我也自己做

嘻嘻哈哈666888 高中三年级

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