来来来，放假我们自己在家做奶酪包（有详细过程图哦！）

首先上个自己做的成品图

这个奶酪包从去年火到了今年。

其实，自己在家做很简单。

方子来源于下厨房的啊呜511。

1、面团：高粉120g，低粉30g，酵母3g，水120g，糖10g。全部放在容器内拌匀。

盖保鲜膜常温发酵30分钟后再转冰箱冷藏5°发酵15-17小时。

我是头天晚上放进冰箱的，第二天看到的样子。

2、主面团：高粉150g、糖38g、盐3.5g、奶粉10g、全蛋液55g、水28g，奶油奶酪30g，黄油30g。

将发酵好的种面团和以上主面团除黄油之外的全部揉成面团。（我用的面包机）

起筋的时候加入黄油继续揉。揉到扩展阶段，就是能扯出半透明的薄膜。

揉好的面团滚圆盖保鲜膜发酵30分钟。

分为两份，放入两个六寸的不沾模具。

烤盘放热水，放入烤箱，调整到合适的温度继续发酵至两倍大。

烤箱预热160度。烤22分钟左右。

脱模冷却。

切开。

与此同时，准备奶酪夹馅和装饰奶粉。

3、奶油夹馅：奶油奶酪160g，淡奶油55g，糖粉32g，隔水加热融化，放入碗中备用。（这个量我用力涂还是多了一半）

4、装饰奶粉：奶粉和糖粉适量混合。

然后拿出一个面包胚，横切两刀或者一刀。

（不知道为什么这张照片颜色偏绿）

把奶油奶馅均匀的涂在夹层中。侧面的切面也涂上一层。然后再沾上奶粉糖粉混合的装饰。

即可。

全部做好啦！

非常好吃，做的时候就没忍住自己吃了一块。