美味厨房

【首届厨神大赛】花胶土猪肉烧蛋~满口的胶原蛋白,女孩子可以多吃

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汕头买的胶,一直懒得炖,不喜欢那个味道。正好中午买了恩施土猪肉,家里🈶土鸡蛋,就泡了胶一起烧

肉不需要焯水,直接少油炒至微黄,换砂锅炖。

砂锅铺姜片、加桂皮、干红椒、椒、香叶2片,放入胶、炒好的开水炖。注意,一定要加开水哦!

把刚才炒的油锅,放块冰糖,小火炒化,倒入砂锅,加酱汁、料酒开炖啦!中途放鸡蛋。

小火一个小时就差不多了,皮Q弹,入口即化,太好吃了,胶更是满口胶原蛋白啊~

去油腻当然要配青菜啦!嫩嫩的枸杞尖,楼主去华南海鲜买的,菜场很少卖。不加油,直接开水煮,放点盐,枸杞尖特有的微苦,甘甜,味道非常好,枸杞水是很好喝的汤哦,可以明目!

芦笋木耳爆牛肚,木耳芦笋焯水,油爆炒就行。牛肚冷记买的,实在懒得自己弄。

配酸豆角,午饭吃到现在,哈哈

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Fangus 博士一年级

不错

weverfust 初中一年级

亲,我看看,先帮顶!!!

白小宸 得意陪审团

看着好滋补

暖暖530 高中一年级

奶糖008 初中三年级
房琴发表于 2016-04-11 20:03 不错

谢谢

奶糖008 初中三年级
weverfust发表于 2016-04-11 20:05 亲,我看看,先帮顶!!!

嘿嘿,谢谢啦

奶糖008 初中三年级
白小宸发表于 2016-04-11 20:24 看着好滋补

好吃不油腻

水寒烟 禁止发言

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花花草草~ 得意陪审团

花胶是啥

潇笑哥 大学四年级

不错

奶糖008 初中三年级
水寒烟发表于 2016-04-12 10:23 花胶好不好发?

好发,冷水泡半小时到一小时就行

奶糖008 初中三年级
花花草草~发表于 2016-04-12 11:35 花胶是啥

百度的:花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

chenxiaojaloss 大学一年级

偶是打酱油的

明薇2 初中三年级

强人列

爱吃豆皮的考拉 博士二年级

不错

奶糖008 初中三年级

花胶就是这个,这一点800多块钱,人家都是炖汤,我太重口味了,直接红烧了

宇凡 大学一年级

好棒啊

豆小胖它娘 硕士二年级

花胶这样第一次见,你觉得煲汤有味道是因为你还没处理干净,花胶不仅要泡,泡好了,还得翻开,里面的经脉你要处理掉,它们就是味道的源泉,我泡好了,再处理好,在姜水,飞一下水,再隔水炖,加干贝,鸡,特别因为加了干贝,完全没味道,还好吃,汤鲜到没朋友

sui420 硕士一年级

能干!

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