关于家具定制行业潜规则

本人房子目前正在装修筹备阶段，就是纠结到底是木工打还是定制，木工打的确实看火气，找了几家定制家具的都要求签合同全款然后再安排生产，理由是定制业主不要了没法处理。看了很多定制家具安装都出现这样那样的问题，心里有点打鼓，想能否付大部分款，留小部分安装完成验收合格后付每一家同意，不知道这些厂家怎想的，只站在自己的角度想问题。