慢慢来
慢慢来
天在龙飞发表于 2016-08-26 21:11 慢慢来
不想再做了，有心理阴影了
买淡奶油就够了，打奶油的容器和奶油打之前放冰箱半个小时，温度要低。皮子的粉完全可以自己配。我没次都适用普通面粉+牛奶+糖粉+黄油。锅宜家7.9的都可以不用刷油直接摊
可能是方法不对，皮子只要煎一面，很容易脱，奶油这个天气是有些不好掌握，天气热了要坐冰水里好打发，多打几次就会好的，继续加油！
楼主勇于尝试精神可嘉！
老陈家的二丫头发表于 2016-08-26 22:07 不想再做了，有心理阴影了
不会吧
sole1201发表于 2016-08-27 07:55 买淡奶油就够了，打奶油的容器和奶油打之前放冰箱半个小时，温度要低。皮子的粉完全可以自己配。我没次都适用普通面粉+牛奶+糖粉+黄油。锅宜家7.9的都可以不用刷油直接摊
我买的29的锅呢，我觉得是不是面糊太稀了啊
天在龙飞发表于 2016-08-27 09:04 不会吧
现在一想到自己动手就想起那股油腻腻的鸡蛋皮子味，再尝试自己做我怕以后都对千层没胃口了
bysto发表于 2016-08-27 08:03 可能是方法不对，皮子只要煎一面，很容易脱，奶油这个天气是有些不好掌握，天气热了要坐冰水里好打发，多打几次就会好的，继续加油！
我煎的皮子和你的都不是一个档次啊，上面全是小洞洞，当时真应该拍下来给你们看看，像那个山东煎饼的加厚版
老陈家的二丫头发表于 2016-08-27 20:46 电动打奶器啊 ，这配备太高级了
也不贵啊 手持电动打蛋器一个才100不到 很方便的 手动打蛋器打的太累了而且不好把握打发的程度
bysto发表于 2016-08-27 08:03 可能是方法不对，皮子只要煎一面，很容易脱，奶油这个天气是有些不好掌握，天气热了要坐冰水里好打发，多打几次就会好的，继续加油！
你这皮子看着一点都不油，怎么我煎的就算锅底不刷油皮子也全是油啊
holly_zz发表于 2016-08-27 08:09 楼主勇于尝试精神可嘉！
哈哈，半天时间＋一百多成本＋高温厨房的辛苦劳作＝一坨猪食
一念一尘缘发表于 2016-08-27 20:50 也不贵啊 手持电动打蛋器一个才100不到 很方便的 手动打蛋器打的太累了而且不好把握打发的程度
干脆把奶油倒进搅拌机里看看会是什么样子
老陈家的二丫头发表于 2016-08-27 20:55 干脆把奶油倒进搅拌机里看看会是什么样子
那就废了
第一次难免
等我抽时间把方子给你试试
bysto发表于 2016-08-27 21:25 等我抽时间把方子给你试试
老陈家的二丫头发表于 2016-08-27 20:43 现在一想到自己动手就想起那股油腻腻的鸡蛋皮子味，再尝试自己做我怕以后都对千层没胃口了
原来如此
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