刚吃完来更新
快两斤的后腿肉，加上荸荠，泡发香菇，姜末，鸡蛋，放入盐，胡椒粉，一点黄豆酱，一勺蚝油，生抽，顺时针搅拌均匀，加点生粉，搅拌一刻钟上劲，揉成小拳头大的圆子。
下油锅小火炸至金黄，捞出备用。
起锅放入大白菜，倒入开水，加盐，老抽，冰糖，放入狮子头，大火煮开转小火焖煮三十分钟，有炖锅的可转入炖锅炖三小时。
盛出留点汤汁，撒葱花淋麻油勾芡淋上即可！
红烧狮子头🚩大口吃肉都不腻
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刚吃完来更新
快两斤的后腿肉，加上荸荠，泡发香菇，姜末，鸡蛋，放入盐，胡椒粉，一点黄豆酱，一勺蚝油，生抽，顺时针搅拌均匀，加点生粉，搅拌一刻钟上劲，揉成小拳头大的圆子。
下油锅小火炸至金黄，捞出备用。
起锅放入大白菜，倒入开水，加盐，老抽，冰糖，放入狮子头，大火煮开转小火焖煮三十分钟，有炖锅的可转入炖锅炖三小时。
盛出留点汤汁，撒葱花淋麻油勾芡淋上即可！
下一站天堂发表于 2016-12-14 21:08 为什么要葧荠？
荸荠增加脆甜得口感，丰富层次又解腻，必不可少
呃才发现被小编换了标题，其实做肉元放荸荠好多人都知道不算秘方了，如果非要说秘方，应该是调料里加了一点黄豆酱，再吊点糖吧，这样的肉元更香醇，口感更厚重。
我简直是良心分享
睡不醒的咩发表于 2016-12-15 15:04 下回叫老娘试试
羡慕你们都有个强大的老娘
萌妞妞发表于 2016-12-16 09:13 正宗的淮阳狮子头是不用油炸的哟
所以偷懒了味型还算对
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