看大家都这么喜欢吃牛轧糖，我来分享一下做糖经验。去年做了半年的糖，马上过年打算多做些年货送人，
大家对做糖的遇到的一些问题大家可以问我。
夏天温度高糖会偏软，冬天做出来的糖会偏硬，说以大家一定要控制好火候。
配方：
棉花糖300g
花生300g
黄油50g
奶粉200g
步骤
1.先把花生放烤箱里面烤熟，或者锅里小火炒熟。烤箱烤很容易拷过。
3在加入棉花糖。
5.起锅放入油纸上整型。
6.冷却后在切
7.包装
以上是原味的牛轧糖，我这边也试着做了些其他口味
抹茶、蔓越莓、芝麻、巧克力
我个人喜欢抹茶。
个人比较喜欢这样密封包装，放的时间够久，
就是我的有点机器不好用
看起啦不错吧，味道非常正，软硬适中。
有不懂的可以问我。
上次做的时候拍个个步骤图，在手机里面删了，明天做我在拍一套上传。
也可以做麦芽糖板的，下次上传
花生去皮一定要热的去皮，冷了就不好去了，炒好的花生抱起了用手搓，或者带个一次性手套，或者装起来。搓一下就掉了，
可以减少黄油，或者糖多熬下
现在可以送货了哦，还有很好吃 的
上面已经发了配方了，有什么不懂可以问我
等棉花糖差不多都融化的时候，夏天的话可以少早点下料
写错了应该是100克，放90克就可以了，我是在锅里面搅拌的，
麦芽糖替代棉花糖容易融化，或者换个配方做欧式牛轧糖可以，用蛋清打发的配方
花生300g，棉花糖300g
奶粉200g
黄油100g
我是骆嘉娘发表于 2017-05-16 15:24 奶粉是化成水倒进去吗？
直接倒进去
今天牛轧糖才开始做
今年刚做的几个新品，
奥利奥海盐味道，巧克力味道，红茶口味
翻跟斗发表于 2018-08-24 20:06 牛轧糖老手教你做糖
你到底要干嘛
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