厚蛋包饭
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小麦兜儿麻麻发表于 2017-03-22 20:37 鸡蛋怎样才能煎成这样？求方法
冷锅冷油（油少），把蛋均匀的扑在锅底，打小火慢慢煎不要煎过火，以此类推煎2-3层平铺在盘里，饭放中间一包，齐活
天在龙飞发表于 2017-03-22 20:02 鸡蛋怎么煎？
冷锅冷油（油少），把蛋均匀的扑在锅底，打小火慢慢煎不要煎过火，以此类推煎2-3层平铺在盘里，饭放中间一包，齐活
还有种厚蛋烧的做饭，把油锅烧热，取一瓢热油，将蛋液从锅中间淋下，快成饼状的时候在把热油淋在蛋饼中间，让热油在蛋饼里面炸泡，迅速起锅把油漓干，然后在吧蛋饼放在刚才热锅里面雙面微煎一下出锅，扑在包饭上，中间划一个刀口，还未炸熟的蛋液会顺着刀口落下沾在饭上，然后搞点辣罗卜丝放在蛋液上，色香味俱全
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