超级下饭菜之蒜苗炒肉

非常简单的一道家常菜，现在正是蒜苗上市的好时节，无论是作为主料还是配料，蒜苗都有着非常出味的精彩！蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

步骤：1.准备好所需食材2.锅热倒少油，放入肥肉先煸炒出余油，然后倒入瘦肉翻炒至变色即可盛出3.放入蒜苗根茎部分炒香4.加入肉片一起翻炒均匀，调入适量盐和生抽5.加入自己调制好的油辣子（也可以直接放辣椒粉），翻炒均匀6.加入蒜叶部分翻炒均匀，调入适量鸡精，沿锅边淋入适量凉白开，煮开后即可关火盛出装盘。