家里刚好有洪湖来的藕，一下子吃不完，想着怕坏掉可惜了，就开始做渣藕哈！开始切丁装盆，然后放盐，辣酱，豆瓣酱适量，放入新鲜的红辣椒切丁，生姜，蒜。放入沾米粉糯米饭，拌匀，装盒。密封两天就可以吃到可口的渣藕啦！第一次发美食版，哈哈
下雨天闲着没事做渣藕
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家里刚好有洪湖来的藕，一下子吃不完，想着怕坏掉可惜了，就开始做渣藕哈！开始切丁装盆，然后放盐，辣酱，豆瓣酱适量，放入新鲜的红辣椒切丁，生姜，蒜。放入沾米粉糯米饭，拌匀，装盒。密封两天就可以吃到可口的渣藕啦！第一次发美食版，哈哈
vovo820328发表于 2017-03-24 12:47 这个好吃啊
我觉得做起来简单又美味
小呀小六宝发表于 2017-03-24 13:41 我们那叫藕渣，用油煎，好吃
我们也是用油炕着吃，特别香
Queenief发表于 2017-03-24 14:42 这还是第一次看着藕这么吃的呢，口感是怎样的啊？
又糯又脆又香
温润如玉912发表于 2017-03-24 16:58 沾米粉糯米饭是什么？
粘米粉糯米粉，字打错了
ggyyde77发表于 2017-03-24 16:23 放多久可以吃？
天气好温度高一天发酵就可以了，现在的天气得密封两天
大熊小宝发表于 2017-03-24 16:51 沾米粉糯米饭？
字打错了，是粘米粉糯米粉，图片里可以看到两种粉颜色不一样
悠然随心DIY发表于 2017-03-24 17:32 只吃过虾渣，辣椒渣，还真冒吃过藕渣，难道我是个假武汉人
哈哈，我是荆州的，估计是很多人没见过，但是真的很美味哈
烤熟的小红薯发表于 2017-03-24 18:05 还真没吃过，没看过也没听过，看来我是个假武汉人
我是荆州的，这个渣藕味道挺好的
木木妹发表于 2017-03-24 18:15 我明天也学着做
呵呵，有不清楚的可以问我，不过挺简单的
木木妹发表于 2017-03-24 18:16 拌的时候加水吗？
不加水，拌完后要密封好，要不然藕容易变色，密封好了，藕就很香
大熊小宝发表于 2017-03-24 18:17 明白了，是不是跟做炸胡椒差不多的？做好了抗的吃
是的，真聪明！
你妹先森发表于 2017-03-24 18:25 新鲜玩意，冒吃过，详细一点啊，我也学到做，为什么要密封两天啊，不能直接炸
做了直接吃也可以，但是没有密封发酵后香，毕竟糯米粉沾米粉和藕丁融合好后，口感会更软更细腻
黄小啾发表于 2017-03-24 18:05 我也没有吃过！地道武汉人飘过！
我明白了，得意小编改标题了，我还在想为什么好好的大家都强调自己是地道武汉人呢，呵呵，我是荆州的呢，我帖子原本标题是下雨闲着没事做渣藕
snowgong119发表于 2017-03-24 19:02 两天能发酵有酸味吗？我家这个叫炸胡椒，我爱吃带点酸味的
少放点盐就可以口感酸一些
ylc425666发表于 2017-03-24 21:00 还要放糯米饭？
打错字了，是糯米粉
king_anne发表于 2017-03-24 21:27 沾米粉是个么东西？没吃过啊。。求详细解答
粘米粉就是大米磨的粉
醒来就忘记620发表于 2017-03-24 22:27 粘米粉是什么啊
就是大米磨的粉
亲爱的狐狸826发表于 2017-03-25 07:38 粘米粉糯米粉，藕，比例几多呢？
做的时候没有用称精确，不好给特别准确的数据。不过大米粉要比糯米粉多一些，一般自己做一次也不用做太多，我昨天做那么多是怕藕坏掉了，你要特别精确的数据可以百度一下，我怕误导你。
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