家里刚好有洪湖来的藕,一下子吃不完,想着怕坏掉可惜了,就开始做渣藕哈!开始切丁装盆,然后放盐,辣酱,豆瓣酱适量,放入新鲜的红辣椒切丁,生姜,蒜。放入沾米粉糯米饭,拌匀,装盒。密封两天就可以吃到可口的渣藕啦!第一次发美食版,哈哈
家里刚好有洪湖来的藕,一下子吃不完,想着怕坏掉可惜了,就开始做渣藕哈!开始切丁装盆,然后放盐,辣酱,豆瓣酱适量,放入新鲜的红辣椒切丁,生姜,蒜。放入沾米粉糯米饭,拌匀,装盒。密封两天就可以吃到可口的渣藕啦!第一次发美食版,哈哈
vovo820328发表于 2017-03-24 12:47 这个好吃啊
我觉得做起来简单又美味
小呀小六宝发表于 2017-03-24 13:41 我们那叫藕渣,用油煎,好吃
我们也是用油炕着吃,特别香
Queenief发表于 2017-03-24 14:42 这还是第一次看着藕这么吃的呢,口感是怎样的啊?
又糯又脆又香
温润如玉912发表于 2017-03-24 16:58 沾米粉糯米饭是什么?
粘米粉糯米粉,字打错了
ggyyde77发表于 2017-03-24 16:23 放多久可以吃?
天气好温度高一天发酵就可以了,现在的天气得密封两天
大熊小宝发表于 2017-03-24 16:51 沾米粉糯米饭?
字打错了,是粘米粉糯米粉,图片里可以看到两种粉颜色不一样
悠然随心DIY发表于 2017-03-24 17:32 只吃过虾渣,辣椒渣,还真冒吃过藕渣,难道我是个假武汉人
哈哈,我是荆州的,估计是很多人没见过,但是真的很美味哈
烤熟的小红薯发表于 2017-03-24 18:05 还真没吃过,没看过也没听过,看来我是个假武汉人
我是荆州的,这个渣藕味道挺好的
木木妹发表于 2017-03-24 18:15 我明天也学着做
呵呵,有不清楚的可以问我,不过挺简单的
木木妹发表于 2017-03-24 18:16 拌的时候加水吗?
不加水,拌完后要密封好,要不然藕容易变色,密封好了,藕就很香
大熊小宝发表于 2017-03-24 18:17 明白了,是不是跟做炸胡椒差不多的?做好了抗的吃
是的,真聪明!
你妹先森发表于 2017-03-24 18:25 新鲜玩意,冒吃过,详细一点啊,我也学到做,为什么要密封两天啊,不能直接炸
做了直接吃也可以,但是没有密封发酵后香,毕竟糯米粉沾米粉和藕丁融合好后,口感会更软更细腻
黄小啾发表于 2017-03-24 18:05 我也没有吃过!地道武汉人飘过!
我明白了,得意小编改标题了,我还在想为什么好好的大家都强调自己是地道武汉人呢,呵呵,我是荆州的呢,我帖子原本标题是下雨闲着没事做渣藕
snowgong119发表于 2017-03-24 19:02 两天能发酵有酸味吗?我家这个叫炸胡椒,我爱吃带点酸味的
少放点盐就可以口感酸一些
ylc425666发表于 2017-03-24 21:00 还要放糯米饭?
打错字了,是糯米粉
king_anne发表于 2017-03-24 21:27 沾米粉是个么东西?没吃过啊。。求详细解答
粘米粉就是大米磨的粉
醒来就忘记620发表于 2017-03-24 22:27 粘米粉是什么啊
就是大米磨的粉
亲爱的狐狸826发表于 2017-03-25 07:38 粘米粉糯米粉,藕,比例几多呢?
做的时候没有用称精确,不好给特别准确的数据。不过大米粉要比糯米粉多一些,一般自己做一次也不用做太多,我昨天做那么多是怕藕坏掉了,你要特别精确的数据可以百度一下,我怕误导你。
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