步骤和干煸藕丝基本一致，就是土豆切条后用开水焯下水，给盐是让土豆条有底味。
有不懂的请尽管问吧。
干煸土豆条/丝，我闺女的最爱。
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步骤和干煸藕丝基本一致，就是土豆切条后用开水焯下水，给盐是让土豆条有底味。
有不懂的请尽管问吧。
yan123发表于 2017-04-21 13:28 这个直接炸吗，不裹粉吗
要裹粉 裹粉的图忘记拍了
得意小雨发表于 2017-04-21 13:41 干煸的看起来真是超好吃
就看图口水直流 别说闻香啦
冰蓝-666发表于 2017-04-21 16:32 炸过的油还可以用吗
可以啊
暴躁小淑女发表于 2017-04-21 22:27 也是我的爱。
爱这道菜的受众群众好广泛
夜未央6675发表于 2017-04-22 22:38 明显没做到位，土豆只炸了一次，一会就容易变软，干煸的菜都是要复炸的才酥脆
只是复炸的时候没有拍照片而已
holly_zz发表于 2017-04-23 20:40 是直接裹干淀粉吗
先裹吉士粉 拌匀后再裹淀粉 淀粉均匀的拍到土豆条表面
inclulu发表于 2017-06-12 20:46 楼主的刀工厉害啊，土豆切得很专业！
你切你也可以
静夜思。发表于 2017-06-07 15:43 看到还可以 但是感觉要多给点花椒还有芝麻。。
做失败了 所以没有拍近景啊 这个菜因为姑娘和老婆都不能吃辣 所以花椒给的少
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