把必胜客、肯德基搬回家--全麦鲜虾火腿披萨、脆皮炸鸡、脆炸薯条、老北京肉卷

   应该大部分的小朋友都喜欢去肯爷爷、麦叔叔吧，当然还有其他的炸鸡汉堡店，里面的薯条鸡块都是小朋友眼里的美味！虽然它们都是不健康的食品，也经常抵不过小朋友们的耍赖楼主想了一个两全其美的办法，把必胜客、肯德基、麦当劳......统统搬回家，披萨、脆皮炸鸡、脆炸薯条、老北京肉卷，在家就能自己做哦，美味绝对不输

方子有点多，建议大家先收藏再回家慢慢研究

全麦火腿鲜虾披萨

披萨胚配料：高筋面粉150克，全麦粉30克，糖15克，盐3克，油10克，酵母2克，牛奶120克，

其他配料：虾仁适量，火腿适量，青豆适量，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量

过程：

1、把披萨胚配料按照先液体，糖、盐，后粉，Z后酵母的顺序放入面包机内，一个和面程序揉成光滑的面团。

2、案板上撒粉防粘，把面团放在案板上擀圆后，放在10寸的披萨盘中，用手把面皮往边推，让面皮和披萨盘吻合。用保鲜袋蒙住醒发30分钟。

3、醒发好的面饼用叉子在饼上插满小孔，送入烤箱180度15分钟。

4、出炉后，刷上一层番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士，放上虾仁、火腿和青豆，再撒上一层马苏里拉芝士。

5、送入烤箱200度15分钟出炉。

小贴士：

1、自己做的披萨胚非常香，非常柔软，不会像市面上的披萨店大多使用的是冷冻半成品。做披萨胚时，根据不同面粉的吸水性不同，加牛奶应由少到多。

2、所有的馅料配料都没有给出克数，大家随意，喜欢吃肉的多放肉，喜欢芝士的多放芝士，随意哈。

脆炸薯条

配料：土豆1个，盐适量、淀粉适量

做法：

1、土豆洗净去皮，用多用刀切成喜欢的条状，大约1厘米左右，不要切的太粗。

2、锅里放水+盐，煮开下土豆条，煮约2分钟，煮成半熟状态，不要全熟，不然土豆条很容易断。

3、准备一个盆放入淀粉，把土豆条放在盆里颠一颠，薄薄一层就好，厚了炸的时候容易粘连。

4、烤盘铺油纸，薯条铺平。（铺油纸是为了避免Z后一个个把薯条抠下来）

5、冰箱冷冻4-5小时至硬，分装成袋，以后想吃的时候随时都可以吃了。

6、小锅入油，烧热后轻轻下薯条，中火炸约6分钟至金黄就好，放几分钟都还是脆的哦。

脆皮炸鸡

配料：半成品鸡胸肉适量（超市买的腌好的，也可以买新鲜鸡肉根绝自己的口味腌制）

炸鸡裹粉：

玉米淀粉80克、中筋面粉200克，小苏打3克，盐4克，黑胡椒粉2克

过程：

1、将裹粉混合均匀，鸡蛋1个，牛奶50克打散，倒入炸鸡裹粉90克，拌成糊状。

2、把鸡肉放入面糊中抓均匀。

3、锅内入油。

4、将裹好的鸡肉放入剩余的裹粉中，颠一颠让鸡肉充分裹均匀，来回按压揉捏几次，抖掉多余的干粉。

5、油锅烧热，放入鸡肉，不要马上翻动。1分钟后表面结壳再翻动，约3-4分钟后出锅（根据鸡肉大小灵活掌握时间）

6、沥油冷却，注意控制油温不要过高