美味厨房

抖抖乱炒菜---干煸鱼块

87回复阅读 11183

西大锅

大学四年级 2017年05月15日

Z近还是有点忙哈

更新的有点慢

但是这次回来就一定会坚持下来

今天的菜也是属于家常菜

在家制作也简单

记得几年前有一次为了这道菜起锅的时候放不放醋

和人争论了好半天

现在想起来感觉好好笑我喜欢我就放

做菜没有该不该

只要对自己胃口就好

一样

今天的这道菜也有视频

需要的站短

干煸鱼块

草鱼斩块香芹段干辣椒花椒姜丝

鱼块用辣椒花椒姜盐糖料酒生抽腌制备用

把鱼块炸至金黄色

锅底留油爆香辣椒花椒香芹段

放入鱼块给少许糖味精调味

起锅时给入少许香醋

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西大锅

大学四年级

2017年05月15日

长空万里风发表于 2017-5-15 14:05

广告位招租！

还是你有生意头脑以后自己抢下前三楼

西大锅

大学四年级

2017年05月15日

↘寶ēr发表于 2017-05-15 14:13

和糍粑鱼做法一样哈

是啊，也可以叫糍粑鱼

西大锅

大学四年级

2017年05月15日

野蛮驴友发表于 2017-05-15 14:41

炸完油如何处理

不要问我这问题，看个人

西大锅

大学四年级

2017年05月15日

沐芷YOYO发表于 2017-05-15 15:10

为什么外面做的这种鱼块的肉是一片一片的，，我自己做的鱼块的肉就是肉渣一样的，，，有人跟我说是腌制时间太短，又有人跟我说是腌制的时候要压紧，，可我都试过，就是不能做出一片一片肉感的糍粑鱼出来，

你说的那是把肉腌好了风干过，腊鱼你知道吧，没晒干的腊鱼就是你说的那个样子

西大锅

大学四年级

2017年05月15日

野蛮驴友发表于 2017-05-15 17:12

我是来学习有什么好办法

我是会重复使用，炸鱼块的时候注意要捞出辣椒花椒，油还很干净，如果是壕的话，油就直接倒掉了

西大锅

大学四年级

2017年05月15日

幽草夕发表于 2017-05-15 17:14

那个鱼块腌制多久啊

2小时以上

西大锅

大学四年级

2017年05月15日

长空万里风发表于 2017-05-15 18:46

回复野蛮驴友的帖子炸茄子。

可以炸袜子，祛臭的

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