酸奶菠萝蜜核蛋糕

为了这菠萝蜜核，也真是拼了，各种版本的马芬，不厌其烦，变着花样植入菠萝蜜核。酸奶版本的菠萝蜜核马芬，其实有些犹豫，要不做半份算了，就那么四五个，不会感觉太多。终究还是懒了，因为要分出半个鸡蛋。

看到高高鼓起的七个马芬，感觉好饱。。。。。

用料：鸡蛋1个，玉米油30克，酸奶100克，低筋粉100克，泡打粉5克，白糖25克

菠萝蜜核蒸熟，去皮切小块，放入料理机中反复搅打，成细末。鸡蛋磕入碗中，加糖打散。倒入油，酸奶，搅拌均匀。泡打粉与面粉混合，筛入液体中，拌匀。加入菠萝蜜核碎，拌成均匀糊状。

装入马芬杯中，八分满。放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约30分钟。表面金黄，出炉。立即脱模。

长得不错。。。。