准备:出前一丁方便面2包,绿豆芽适量,白灵菇适量,汤菜适量。鲜虾15只左右,花甲半斤,蒜头5瓣,姜丝,花椒,小米椒1个,郫县豆瓣酱1汤匙,耗油2汤匙,开水一壶。
做法:花甲洗净焯水,过凉水后冲去泥沙,沥干备用。
新鲜剥去虾尾外壳,开背去虾线洗净沥干水备用。白灵菇,汤菜,绿豆芽洗净备用。锅中倒入油,小火煸香蒜片,姜丝,小米椒。转大火倒入鲜虾花甲翻炒淋入料酒。倒入白灵菇翻炒片刻加入开水,煮开,放入2个方便面,煮2分钟左右加入豆芽,继续煮1分钟起锅前加入汤菜烫熟。
两只碗中各放入半袋方便面调料,捞出面条搅拌均匀,倒入汤汁,浇上配料即可享用美味了