A：面包材料
高粉 420克
紫米粉 80克
鸡蛋 2个
砂糖 60克
牛奶 230克
盐 3克
酵母粉 7克
黄油 50克
B：麻薯材料
糯米粉 160克
玉米淀粉 40克
色拉油 20克
砂糖 80克
牛奶 340克
C：内馅材料
肉松 100克
蜜红豆 200克
沙拉酱 适量
做法
将面包材料除黄油外全部放入盆中；
面团揉到扩展阶段后放入黄油，再揉到完全阶段，将面团整理好，盖上保鲜膜放到温暖的地方开始进行第一次发酵；
等待面团发酵期间准备麻薯。先将麻薯材料全部混合，用打蛋器充分搅拌；
过筛；
放在可微波的玻璃容器中盖上保鲜膜，有一个边留一条缝；
放入微波炉先高火3分钟；
取出后用刮刀搅拌后，盖上保鲜膜，再高火2分钟；
面团一次发酵到原来的2倍大；
从盆中取出放到案板上，按压排气；
平均分成六等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟；
冷却后的麻薯平均分成六份；
取一份擀成椭圆形；
全部擀成椭圆形后，中间用保鲜膜隔开防粘，Z上面也要覆盖保鲜膜防干；
取一个面团，擀成比麻薯面团稍大一圈的椭圆形后，上面放一块麻薯面团，做肉松麻薯要在麻薯表面涂一层香甜味的沙拉酱；
再铺上一层肉松；
然后至上而下卷起；
将收口捏紧；
稍微整理一下，整形成纺锤形；
将做好的面团放到烤盘上，再放到烤箱里，加一盘热水，进行二次发酵；
当面团发酵至原来的二倍大时，在面团表面筛干面粉，再割出花纹；
放到预热190度的烤箱里，烤25分钟左右。
爱心提示
1.因紫米粉和全面粉以及高筋面粉的吸水性不同，当你要把紫米粉换成别的面粉时，液体的量要适当增加或减少，本文中的液体量只适合紫米粉；
2.微波炉的功率也不同，麻薯微波的时间要根据实际增减；
3.麻薯面团不要像我这样擀的太薄，做出的成品面包容易出现分层；
4.用烤箱进行二次发酵可提前5分钟取出进行割包，同时预热烤箱；
6.因包了馅料所以割包时不要割的太深；
7.各家烤箱不同，烤制时间和温度要根据实际微调。
