菜鸟也来做饼干了,超级简单！附上自己做的烧卖！

对于刚刚学习烘焙的新手来说，在家做饼干跟泡芙是Z简单的了，家里的饼干吃完了，今天晚上又烤了点小饼干，虽然不好看，可是味道还是很好的，现在把做法写下来。

蛋黄3个，蛋白2个，砂糖55克，低筋粉70克，香草粉少量！

蛋白分3次加糖35克，打到干性发泡，蛋黄加剩下的砂糖，加香草粉，打至发白。盛一半的蛋白到蛋黄的碗里，加入一半的低粉，剩下的再重复这个步骤，拌均匀！ 烤箱预热，190度10分钟！看自己烤箱情况了，看到饼干上色，差不多就好了，拿出来凉下，饼干就非常脆了，记得凉了以后用袋子或是瓶子装好，不然吸收空气中的水分会变软的！其实很简单，要是有烤箱都可以自己烤饼干的，特别是对于新手来说，不会失败！喜欢吃巧克力的外面还可以裹巧克力，就是把巧克力隔水融化，记得温度不要超过60度，不然会油水分离的!

饼干做好了，想到前几天自己包了烧卖，哈哈，蒸了10个，跟老公一人5个！下次附上烧卖的做法！比外面的好吃多了。

本帖Z后由 贝贝620 于 2009-7-11 01:19 编辑 ]