首先准备原材料棉花糖我用的日本北极岛，奶粉德运的，黄油安佳的，坚果选的杏仁核桃各一半，不喜欢花生瓜子没加，蔓越莓也可以换成葡萄干自己搭配吧，正宗的雪花酥一定是台湾小奇福，坚果选的盐焗，饼干选的盐岩口味，可以中和甜味。年前饼干炒到四十多一斤我也是醉醉的了
加入棉花糖后开始不停的搅拌，操作不熟练的火不要开太大，熬糖出现焦糖色就失败了
棉花糖全部溶化后可以进入下一步，喜欢软的钢融化就离火加奶粉，喜欢吃硬的可以完全溶化后再继续加热搅拌三四十秒，看个人喜好
之后加入奶粉，坚果，蔓越莓，饼干，全部粘成一团就可以开始整形了
拿出来放在小金盘里，材料混合不均匀，戴上手套开始掰，反复掰几次，看到千丝万缕的糖裹住了所有材料，离火后所有动作连贯进行，现在气温低，糖冷了就混合不均匀了
在金盘里整形，压实，我用的两倍分量做的，刚好一盘，两面裹上奶粉压实，然后就可以切切切了，切成自己喜欢的大小就好，Z喜欢这一步切的好爽
切好了，就可以打包送亲友啦，想做抹茶或者巧克力口味的，可以用5-8g抹茶粉或者可可粉替换配方中的奶粉就好
雪花酥其实就是从牛轧糖改良的小零食，加入更多酸甜，盐岩口味的材料口感丰富，多吃也不腻哦～
