食材:卤牛肉＋花生米（剥皮）＋菜籽油＋图三那个罐子是黑豆豉生姜蒜头
先把花生米炸熟备用多放油依次放入食材，喜欢辣椒的可自行加，重口味的可以加入甜面酱，不停的慢慢翻炒，起锅前倒入花生米，也可以加入芝麻黄豆提升口感。装入大的容器内晾凉了装瓶，不要装的太满上面装一部分油，可以存放时间久一点，Z后提示一点，吃的时候不要用热筷子夹容易变质，建议单独拿勺子舀。是不是很简单？
自制牛肉酱
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食材:卤牛肉＋花生米（剥皮）＋菜籽油＋图三那个罐子是黑豆豉生姜蒜头
先把花生米炸熟备用多放油依次放入食材，喜欢辣椒的可自行加，重口味的可以加入甜面酱，不停的慢慢翻炒，起锅前倒入花生米，也可以加入芝麻黄豆提升口感。装入大的容器内晾凉了装瓶，不要装的太满上面装一部分油，可以存放时间久一点，Z后提示一点，吃的时候不要用热筷子夹容易变质，建议单独拿勺子舀。是不是很简单？
按照我上面的步骤来，唯一提醒的事我的黑豆豉是我婆婆买的超市干豆豉蒸熟了晾凉然后加生姜蒜头辣椒装好的。黑豆子是咸的，没有加盐。我的牛肉是卤了的，做酱的时候也没给盐。不必要纠结食材的用量比例，自己吃可以多放牛肉或者豆豉，超市有湿的豆豉买，那就直接加在炒好的牛肉里面。主要是油要多。不停的搅拌
花生先用水泡一下去红衣在炸好看也好吃。泡油里面多少褪去了一点点酥脆，还行吧！不是软趴趴的
我的猪猪发表于 2018-03-27 20:02 楼主好棒！黑豆豉直接买袋装就可以么？还是买老干妈
就买超市袋装的湿豆豉直接放，如果是买干的就需要蒸熟不然是硬的。
小小青发表于 2018-03-27 18:54 跟我婆婆做的一模一样，配料都一样
哈哈，其实我还加了黑芝麻
品禅丶发表于 2018-03-27 20:07 这个可以有
很简单的可以试试，可以换成猪肉或者鸡肉
yuxiao2005发表于 2018-03-27 21:57 我喜欢把花生弄碎些，再撒些熟芝麻。别的一样。
我也放了芝麻，只不过是黑芝麻。一个人带孩子抽空弄了，碎花生需要时间
frog150162妮雅发表于 2018-03-27 22:04 改天试试
很简单的，多放油。勤搅动
frog150162妮雅发表于 2018-03-27 22:04 前面放的是黄豆吗
去皮的花生，也可以放点黄豆，肉也可以换新鲜的，比如猪肉，鸡肉
sueaizhuzhu发表于 2018-03-28 01:39 好腻害
哈哈，其实很简单，就是要有点耐心！
有心无力啊。要带娃
哈哈，其实就是这么简单，大众食材。
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