做饭这个事儿，有时候真的是看心情的，心情好的时候做出来的菜看着就舒服也好吃，每天下班接完孩子就奔菜场买菜，回去择菜，洗菜，做饭。对我来说唯有爱与美食不能辜负！！
新鲜竹笋炒牛肉
新鲜的竹笋特别好吃
感谢小伙伴从老家带过来的
韭菜炒香干
春天多雨季节，雨后地面会长出很多地皮菜
这个东西第一次吃
味道真的还不错
一开始不能接受的
因为感觉他很脏很恶心
洗干净了以后就蛮好的了
地皮菜炒鸡蛋味道也是大赞
四季豆五花肉焖面
是我Z拿手的
在武汉估计吃这个蛮少
某人过生日
第一次做面食
花卷做的还是挺棒的
水煮鱼片
谢谢
焖面是用湿面条做的，干面条做出来口感不是很好
菜场买的，一般卖饺子皮啊 卖面食的店子有卖的
寂寞香气发表于 2018-04-11 18:05 楼主北方人
我是湖北人
其实这个蛮简单的，就是要掌握火候，不能让他糊锅了，一定要用手工面，不要用挂面，影响口感，买一块肥一点的五花肉，也不用太多，五花肉切块，首先把买回来的手工面先放蒸锅里蒸一下，记得面拌点油，蒸一下的意义就是怕跟四季豆一起煮的时候更好熟，热锅倒油，放入姜、大蒜然后放入五花肉炒出油在放花椒，炒完之后放洗好的四季豆翻炒，放盐，然后在倒入热水差不多能把四季豆淹没一点就放蒸锅里的面条，记得这时候要中火闷。不要火太大，火候太大不容易掌握就会糊锅，影响口感。这时候调好酱料，耗油、老抽然后兑点水进去，等面蒸差不多10分钟左右时候把调好的水倒入面上面开始翻动面和四季豆，要开小火翻，然后水差不多干了之后就关火锅盖盖着闷几分钟就可以开吃了
其实这个蛮简单的，就是要掌握火候，不能让他糊锅了，一定要用手工面，不要用挂面，影响口感，买一块肥一点的五花肉，也不用太多，五花肉切块，首先把买回来的手工面先放蒸锅里蒸一下，记得面拌点油，蒸一下的意义就是怕跟四季豆一起煮的时候更好熟，热锅倒油，放入姜、大蒜然后放入五花肉炒出油在放花椒，炒完之后放洗好的四季豆翻炒，放盐，然后在倒入热水差不多能把四季豆淹没一点就放蒸锅里的面条，记得这时候要中火闷。不要火太大，火候太大不容易掌握就会糊锅，影响口感。这时候调好酱料，耗油、老抽然后兑点水进去，等面蒸差不多10分钟左右时候把调好的水倒入面上面开始翻动面和四季豆，要开小火翻，然后水差不多干了之后就关火锅盖盖着闷几分钟就可以开吃了
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