糯米前一天晚上浸泡好，夹层五花肉肉切丁，香菇切丁
放入调料、味极鲜、盐、胡椒粉，倒入水用电压力锅炖2次肉类（水的比例跟米的比例一样）蒸好的糯米粉跟炖好的肉汤，加入胡椒粉一起搅拌均匀，放至冷却，让米更充分的吸收汤汁
揉面，加入少许精盐，面稍微硬一点点，剂子比饺子的大一倍即可，放入冰箱冰冻一晚上，吃时拿出来蒸8-10分钟即可
糯米饭团——烧麦，再也不用担心烧麦里面的肉不新鲜了
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糯米前一天晚上浸泡好，夹层五花肉肉切丁，香菇切丁
放入调料、味极鲜、盐、胡椒粉，倒入水用电压力锅炖2次肉类（水的比例跟米的比例一样）蒸好的糯米粉跟炖好的肉汤，加入胡椒粉一起搅拌均匀，放至冷却，让米更充分的吸收汤汁
揉面，加入少许精盐，面稍微硬一点点，剂子比饺子的大一倍即可，放入冰箱冰冻一晚上，吃时拿出来蒸8-10分钟即可
瑶瑶的妈妈发表于 2018-05-02 11:49 我能说你屌爆了了吗？
得意小萌货发表于 2018-05-02 08:17 厉害了
瑶瑶的妈妈发表于 2018-05-02 11:49 我能说你屌爆了了吗？
加水熬出来的肉汤，这样蒸出来的糯米才会软糯
等待2007发表于 2018-05-02 08:16 包烧卖要收口吗？
广式烧麦是不收口的，我的这个看上去收口了，其实没收严
这个烧麦就是重油，重胡椒味的这个还算适中的量
我做的这种口可以捏紧一点的，武汉的吃法，里面给的汤汁比较多，糯米里面含汤多，泡的比较软，广州的那种敞口
一叶扁舟发表于 2018-05-03 14:28 胡椒粉要放这么多吗？
武汉严氏烧麦吃过么？我这个量跟她家的那个差不多，可以根据自己口味给
@晓@聪@发表于 2018-05-03 12:23 很不错啊
其实就是做馅比较时间久一点，泡、蒸、熬都需要等时间，包起来还是很简单的
哈哈哈哈，喜号黑胡椒那重口味的这个量都还不够的哦
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