施了魔法的它，吃得就是虚服！红烧猪蹄详细做法快点学到撒！

昨天晚上我亲爱的表姐，又给我打电话，问我有没有“油腻”，对于在中年和老年界限徘徊的女人，总会或多或少敏感不合胃口她观点，我立刻安慰表姐，在我们这年纪能被称为“油腻”，那是证明我们还有点胶原蛋白呀。哈哈，这可是我们女人Z喜欢的东西呦，我们就做Z肤浅的女人，懂不了那些喜欢“分文别类”文字

从电话那头，可以听到表姐欣慰的爽朗的笑声，然后被她夸：老妹，我一直都认为你是家族里嘴巴Z甜的，可是为什么你小时候被小姨和小姨夫打得Z多呢？！

老姐，虽然我挨打得多，那是因为，我做不了你小姨小姨夫心中的乖孩子，哈哈哈哈，但是我皮厚呀，结实呀，就因为结实，所以我面对生活所有，才顶得住呀，呵呵

今天要吃点什么呢，猪蹄，软软糯糯的猪蹄~\(≧▽≦)/~号称Z受欢迎的美容餐，弹嫩糯香的口感，咬上一口，那股Q弹软糯劲，立即在嘴巴里扩散回香，真真地是让你们回味无穷呢。早就不是臭美妞的专号，我家蚊爸和蚊蚊隔三差五，也要补点胶质，脑子里就一个念头：人就该以这样Q弹皮肤的笑脸 这样的姿态面对生活！！！

这可能是人间Z美味的猪蹄！今天猪蹄是施了魔法的美味了，来了，聚了，散了，走了！这就是我们的生活，我们该有的生活姿态，既然来了，就开吃吧！

主食材：新鲜猪蹄500克/ 牛肉沫100克/

配料：八角3个/ 桂皮2片/ 花椒10颗/姜4片/ 冰糖15克/ 老抽适量/ 料酒/ 盐适量/

1：猪蹄清除皮上的毛，清洗干净，用一个干净的锅，装没过猪蹄的清水，煮8分钟左右。

2：在煮猪蹄过程中，找一个装冷水的大碗，8分钟过后，把猪蹄装进去，然后对着水龙头冲水，把猪蹄彻底的冲凉，用厨房纸巾吸干猪蹄表皮的水分（这个步骤就是让猪蹄，跟上过魔法似的好吃和Q弹）

3：干净的锅中倒入适量的油，把猪蹄倒入去，用中小火煸炒到皮表有微微的金黄色，然后倒入冰糖，继续翻炒2分钟左右，依次再倒入盐，料酒和老抽，八角，桂皮，花椒，再翻炒半分钟，一定要把所有食材翻炒均匀。

4:倒入没过猪蹄的开水，用高压锅压制25分钟左右。压制好后将猪蹄和汤汁盛起来备用。

5:在干净炒锅中倒一点点食用油，把牛肉沫煸炒一分钟左右。

6：再把备好的猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火炖煮，煮到收汁，撒上葱花，就开啃吧。

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