自从吃过一次鲜切牛肉火锅之后就爱上了这个品类，牛肉卷什么的完全不是我的菜了，我一定要吃鲜切的，他们家Z特色的还有这个三色锅，藤椒、牛油、原汤随你选，除了鲜牛肉之外，还有一个双椒牛肉，适合我这种重口味的人，经过两种辣椒腌制，完完全全变得鲜辣入味~
他们家放在门口切肉间的牛肉，新鲜看的见~
嫩肉一定是要点上一盘的，虽然不如吊龙那样让人感受咀嚼的乐趣，也不如雪花那样油脂丰富，但是嫩肉这种瘦而不柴的口感真的是很神奇，嫩的天然~
如果要选出牛肉火锅中点单率Z高的一道素菜，那绝对非炸腐皮莫属了，每次来他们家吃饭，放眼望去，几乎每一桌都点了一份炸腐皮。
其实一开始喜欢上这道菜，是因为它刚刚炸好的口感！很脆！很香！恨不得下锅之前就把它瓜分掉诶，非常健康的一个油炸食品呢。
不过Z终还是要下进锅里，腐皮本身就是吸收汤汁的能手，炸过之后，因为产生了很多气泡，所以吸收汤汁能力更加强劲，并且软而不面，略带韧性~就要享受那种牙齿咬断的口感~
手打牛丸也是吃过一次之后，其他丸子都无法成为我的心头爱了，毕竟是手打的，Q弹如同乒乓球，一点也不夸张，我居然还在盘子上弹了两下，是不是太中二了= =口感真的太好。
Z后拿一份春卷当主食，也是第一次在火锅店看到春卷，刚刚出锅，口感十分酥脆，里面的馅料更是他们家的特色牛肉馅，每口都饱含了牛肉的鲜香！
