材料：
凉面500g、黄瓜1根、火腿肠2根、鸡蛋2个、花生碎适量、蒜泥少许，生抽3勺、老抽1勺、芝麻酱1勺、醋1勺、白糖半勺、蚝油1勺、香油半勺。
改良版凉面，小盆友也可以放心食用
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材料：
凉面500g、黄瓜1根、火腿肠2根、鸡蛋2个、花生碎适量、蒜泥少许，生抽3勺、老抽1勺、芝麻酱1勺、醋1勺、白糖半勺、蚝油1勺、香油半勺。
制作过程：
1、将生抽、老抽、芝麻酱、醋、糖、蚝油、香油放到碗里，然后加入等量的水搅拌均匀，然后将酱料放入锅中加热至沸腾后盛出。因为是做给家里小朋友吃，所有材料都加热后再食用会比较放心。
2、锅里放油，将鸡蛋倒入摊成鸡蛋饼，盛出后切丝备用。
3、锅里放油，加入蒜泥爆香，然后加入火腿肠丝和黄瓜丝翻炒，加少许盐，然后将鸡蛋丝加入，翻炒好后盛出备用。
4、锅里倒水，烧开后倒入凉面，烫一分钟左右捞出装盘。
5、将炒好的配菜铺在面上，撒上花生碎，淋上酱汁，拌匀后就可以开吃啦。
lijing3333发表于 2019-05-09 13:16 /:你这个做法。。。 边上准备一盆清水 凉面汤20秒后捞出 丢入清水里面 5秒后 捞出 放在台面抹油 用筷子 加上风扇吹干水分。 这样的凉面外软 内酥 有嚼劲 根根分明 热干面也是这个做 ...
谢谢，下次试试
超市和菜场都有卖的
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