下厨作菜是一种自我调节心情的好方式，我挺喜欢在厨房里转悠，做一二道创意的菜肴供家人品尝，看着他们乐津津地吃，我心里特别开心，第一次在这里发帖，给筒子们奉上一道美味菜肴
原料：大红虾，蒜蓉，料酒，盐
制作：一、虾子去头和壳儿，摘去虾线（黑色的虾肠），用料酒，盐梢腌片刻；
二、从虾背处用刀划开划透至尾部，头部和尾部不要划断，然后将尾部从中间穿过，整成球形，让虾尾朝上竖立；
四、滴几滴鲍鱼鲜汁调味；
五、注意事项：虾子处理时千万不要弄断，否则不好造型；蒜蓉Z好如锅用油炒炒，这样可以去掉蒜的辛辣味，又可使蒜香味充分发挥出来。
本帖Z后由 简繁 于 2008-9-27 20:30 编辑 ]
呵呵，这是为了拍pp的效果，才装了几个在骨瓷盘里造型，实际上是做了Ｎ个，吃了忘了是几多
其实做起来很简单的，只要用心都做的出来
我们都是被达人勾来这里滴
鲍鱼汁在麦德龙有售；蒜蓉是用刀先拍碎然后细细滴剁出来滴；一般是不会从虾子上面掉下来的，这点完全可以放心
欢迎加入得意大家庭
今年的年夜饭也少不了的一道菜菜
把虾子划开划破，把虾子尾巴从中间穿过来就成了
蒜蓉是LG一刀一刀剁出来滴，平时要是切个丝剁个馅子，都要他来做，比较耐心的说，我是蛮毛躁的个性，嘻嘻:loveliness:
蒜蓉用油稍微炒过之后，就比较粘粘，轻轻堆放在成型的虾球上即可
是用北极甜虾做的，虽然是冰冻的，但是这种虾子口感脆甜，也可以用新鲜的基围虾做成开边蒜蓉虾~~~
清蒸和油炸各有风味，可以尝试不同口味的做法~~~
虾子去头和壳儿，从虾背处用刀划开划透至尾部，头部和尾部不要划断，然后将尾部从中间穿过，整成球形，让虾尾朝上竖立~~~
©2008-2024 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065
