酱烧肥鱼

肥鱼书面名长吻鮠，肉质鲜嫩肥美，没有小刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素a、b、b12等多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式储存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状况和加速新陈代谢，抗衰老和美容有特效。

不是的哦，有的鱼腩吃起来就像吃肥肉一样，这个鱼肉质很紧实，吃起来口感细嫩，肥而不腻。